ಸರಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾರ್ಪಾಡು, ಇದನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಅಕ್ಕಿ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದು ಎಲ್ಲಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಬಾಸ್ಮಾಟಿ ಅಕ್ಕಿ (ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಭಾರತೀಯ ಅಕ್ಕಿ)
- 3 ಕಪ್ ನೀರು
- ಉಪ್ಪು ರುಚಿ
- 2 ಟಿಬಿಎಸ್ಪಿ ತರಕಾರಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ / ತುಪ್ಪ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಎಲೆಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
- 3 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಮ್ಮೆ ಅಕ್ಕಿ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ (ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ - ಅವು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ), ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಅಕ್ಕಿವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ / ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ತನಕ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ತಿಳಿ ಕಂದು ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ವಿಭಜಿತವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುವಂತೆ ಉರುಳುತ್ತವೆ.
- ಈಗ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗೆ 1/2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನ ಒಣಗಿ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಅಕ್ಕಿ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 343 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 13 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 57 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |