ಒಂದು ಕರಿದ ಟೊಕ್ವಿಟೋ, ಮೊಟ್ಟೆ ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸದ ಹ್ಯಾಂಡ್ಹೆಲ್ಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನಂತೆಯೇ, ಖೀಮಾ ಪ್ಯಾನ್ ರೋಲ್ಗಳು ತೆಳುವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತುಂಬಲು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಖೀಮಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪುದೀನ-ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಹುಣಿಸೆ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಡಬೇಕು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 ಚಮಚ ಶುಂಠಿಯ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 ಪೌಂಡ್ ಗ್ರೌಂಡ್ ಬೀಫ್ (ಅಥವಾ ನೆಲದ ಚಿಕನ್, ಕುರಿ ಅಥವಾ ಮಟನ್ ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
- 1 ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
- 1 ಚಮಚ
- ಗರಂ ಮಸಾಲೆ
- ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ 2 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ (1/2 ಸುಣ್ಣದ ರಸ)
- 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 3 ರಿಂದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
- ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
- ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ)
- 1 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸುಕಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
- ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕಂದು ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಅವರು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಂಪು ಮಾಡಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು
- ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಕೋಟ್ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಆಯಿಲ್ ಷಿಮ್ಮರ್ಸ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಒಂದು ಉಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಸ್ವಿಚ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಬೇಡಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
Third
ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲು
- ತಕ್ಷಣವೇ 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಖೀಮಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಇದು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದಾಗ) ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ವಸಂತ ರೋಲ್ ಮಾಡುವಂತೆ: ಎರಡು ಬದಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮಿಂದ ದೂರವಿರಿಸಿ. ಮೇಣದ ಕಾಗದದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಾಳೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೀಮ್-ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿರಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮುಗಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ಯಾಟರ್ ರಿಸರ್ವ್.
- ಎಲ್ಲಾ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಕೋಟ್ಗೆ ಅದ್ದುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಅದನ್ನು ಮುರಿದು ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಹುರಿಯಲು 350 ಎಫ್ ಎಫ್ ಎಫ್ ಎಫ್ ಬಗ್ಗೆ ಬಿಸಿ.
- ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ತನಕ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚ ಬಳಸಿ.