ಇಡ್ಲಿಸ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 1250 ರ ಸುಮಾರಿಗೆ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಆ ಸಮಯದಿಂದ, ಈ ಕೇಕುಗಳು ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಕ್ಕಿಂತಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ; ಷೆಫ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೋಮ್ ಅಡುಗೆಯವರು ಹಲವು ವೈವಿಧ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಆವಿಯಾದ ಇಡ್ಲಿಸ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ಗಳು, ಈ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್ ಅಥವಾ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 8-10 ಇಡಿಲಿಸ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 6-8 ಕರಿ ಎಲೆಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಎಲೆಗಳು
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ
- 2 ಒಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ, ಕ್ಯಾನೋಲ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಭಾರವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, ಒಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಿಲುವು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಇಡ್ಲಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
- ತಾಜಾದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ