ಆದಾಗ್ಯೂ, ನ್ಯಾಟಿಲ್ಲಾಗಳ (ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್) ನಿಖರವಾದ ಮೂಲವು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಸಿದ್ಧಾಂತ. ನಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂದಿವೆಯೆಂದರೆ , ಒಂದು ವಿಷಯ ನಿಶ್ಚಿತವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಅನೇಕ ಸ್ಪೇನ್ಗಳಿಗೆ ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾನ್ , ಕ್ಯುಜಾಡಾ, ಮತ್ತು ಕ್ರೆಮಾ ಕ್ಯಾಟಲನಾ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಪೇನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೌಕರ್ಯದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ-ಸುವಾಸನೆಯ ನಟಿಲ್ಲಾಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ , ದಪ್ಪ, ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬಿದರೂ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆಗೆ ಸೇವನೆಯು ಮೊದಲು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಟರ್ನ್ರಾನ್ಗಳಂತಹ ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ರುಚಿಗಳು ನಟಿಲ್ಲಾಗಳಾಗಿವೆ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ಕಪ್ / 1.5 ಲೀಟರ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- 1 ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಪೀಲ್
- 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್
- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 40 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- 8 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು. ನಿಂಬೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಪ್ಯಾರಿಂಗ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪೀಲ್. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 5 ಕಪ್ ಹಾಲು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲು, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡ. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಸೇರಿಸಿ ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ನಿವಾರಿಸಿ.
- ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮಿಠಾಯಕವಾಗಿರುವವರೆಗೂ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು-ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸ್ಲಾಟೆಡ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು, ಮಡಕೆಗೆ ಮರಳಿಸಿ. ಹಾಲು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವಂತಿಲ್ಲವಾದರೂ, ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಡಿಮೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಇಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ನಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು 6 ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ರಾಮೆಕಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಟಿಲ್ಲಾಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೆ , ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ.
- ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸೇವೆಯ ಮೊದಲು ಕೇವಲ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆಲವು ಕುಕ್ಸ್ ಮರಿಯಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್, ಅಥವಾ ಪೈರೊಲೈನ್ (ರೋಲ್ಡ್ ವೇಫರ್) ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
ಕೆಳಗೆ ಕೆಲವು ಇತರ ಹಾಲು-ಆಧಾರಿತ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
- ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಲೆಚೆ ಫ್ರಿಟಾ - ಹುರಿದ ಹಾಲು ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಕ್ರೆಮಾ ಕ್ಯಾಟಾನಾ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕ್ರೆಮಾ ಕ್ಯಾಟಾನಾ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್
- ರೈಸ್ ಪಡ್ಡಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ - ಅರೋಜ್ ಕಾನ್ ಲೆಚೆ
- ಸುಲಭ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪಡ್ಡಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ - ಟೊರಿಜಸ್
- ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಫ್ಲಾನ್ ರೆಸಿಪಿ - ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 278 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 175 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 163 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |