ಕ್ರೆಮಾ ಕ್ಯಾಟಾನಾ ಅಥವಾ ಕೆಟಲಾನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಎನ್ನುವುದು ಕೆಟಲಾನ್ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ-ಆನಂದಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಡೆಸರ್ಟ್, ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿ .
ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಕ್ಕು ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹೇಳುವ ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಿವೆ. ಸ್ಪೇನ್ (ಫ್ರೆಂಚ್ ಗಡಿಯ ಬಳಿ) ಈಶಾನ್ಯ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಟಲೊನಿಯಾ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು.
ಕ್ರೆಮಾ Catalana ಹುಟ್ಟಿದ ಎಲ್ಲೆಲ್ಲಿ, ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ. ಇದು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಾರ್ಚ್ 19 ರಂದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇಂಟ್ ಜೋಸೆಫ್ಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಸೇಂಟ್ ಜೋಸೆಫ್ಸ್ ಡೇ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ನ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದ ತಂದೆಯ ದಿನಾಚರಣೆ ದಿನ.
ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಇದು ಕ್ರೆಮಾ ಕ್ಯಾಟಾನನಾ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು .
ನೀವು ಸಹ ಈ ಕ್ರೆಮಾ ಕ್ಯಾಟಾನಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು. ಈ ಕೆಟಲಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಟಲಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್
- 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿ
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- 1 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ನೀನು ಆರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು:
- ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾಟಾನಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದು, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ, ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಶಾಖಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
ಕ್ರೆಮಾ ಮಾಡಿ:
- ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಹಳದಿ ಮತ್ತು 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಹಠಾತ್ತಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮುಖ ಟಿಪ್ಪಣಿ ನೋಡಿ.
- ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲು ತೆಗೆದು ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 4 ರಿಂದ 6 ರೇಮ್ಕಿನ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕ್ರೆಮಾ ಕ್ಯಾಟಲನಾದೊಂದಿಗೆ ರಾಮೆಕಿನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆಯವನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಗ್ರ ಸ್ತರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೀಜ್ ಮತ್ತು ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೈಲರ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕ್ರೆಮಾ Catalana ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಟ್ಟಿರಿ ಹಾಗಾಗಿ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
- ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕ್ರೆಮಾ ಕ್ಯಾಟಲನಾ ಶೀತಲವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬ್ರಾಯಿಲರ್ನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಡಿಸಿದ್ದಾಗ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಗಮನಿಸಿ: ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೆಮಾ Catalana ನ ವಿನ್ಯಾಸವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಇರಬೇಕು ಬದಲಿಗೆ ಧಾನ್ಯದ ಎಂದು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 372 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 238 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 140 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 61 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |