ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇನ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಔಟ್
ಆಹ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಪೂಜಿಸುವಂತಹ ಆಹಾರವಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಬಹುಶಃ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅದು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ರುಚಿ!). ನಾವು ಜನಿಸಿದಾಗ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಸಿಹಿ ಪೊಳ್ಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಬೆಳೆದಂತೆ, ಆ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನನ್ನು ಸರಳವಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕುಕೀಸ್, ಮತ್ತು ಇಳಿಜಾರು ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದ ಮರಣದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಸತ್ಯವನ್ನು ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಚಾಲೆಲೇಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ವತಃ ವ್ಯಾಲೆಂಟೈನ್ಸ್ ಡೇ ಒಂದು ತೆಳು ಅನುಕರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಪ್ಲಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಮಿತವಾಗಿ) ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು! ಫ್ಲೇವನಾಯಿಡ್ಗಳು, ಥಿಯೋಬ್ರೊಮಿನ್, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ಗಳಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈ ವಿಜ್ಞಾನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಚನೆ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯ. ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಹೊದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹರಡುತ್ತದೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ತಿಳಿಯಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು ಇವೆ. ಮೊದಲು, ನೀವು ಕಾಣುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆರೆದಾಗ, ನೀವು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ತಿಳಿ ಲೇಪನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೂವು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಾಕೋಲೇಟ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಅಥವಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಇದು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನ ಏರಿಳಿತದ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಹರಿವಾಣಗಳು, ಮಡಿಕೆಗಳು, ಮತ್ತು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಕರಗುವಂತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ನೀರಿನ ಟೈನಿಯೆಟ್ ಬಿಟ್ ಅದನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲು, ಅಥವಾ ಉಂಡೆಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. (ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಘನವಾದ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.)
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಬರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು 'ಮಂಕಾಗಿಸುವ' ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುವ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೀನಟ್ ಬಟರ್ ಬೊಬನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಾನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಈಗ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ. ಕೆಳಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಈ ಆಯ್ಕೆ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಾನು ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ಆರಾಮವಾಗಿ, ಅಥವಾ ನನಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ನಾನು ತಲುಪುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಆನಂದಿಸಿ.
ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಂದು
- ಕಾರ್ಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಪ್ಸ್
ಓಹ್, ಈ crepes ಆದ್ದರಿಂದ ಅಸಾಧಾರಣ ಇವೆ. ಅವರು ಶ್ರೀಮಂತ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಭಾಗವು (ಅದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ) ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮುಂದಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. - ರಾಕಿ ರೋಡ್ ಫಡ್ಜ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ
ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಆಗಿದೆ! ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕಿ ಡಫ್ ಚೀಸ್
ನೀವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಮಿನಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ತುಂಡುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗುವವರೆಗೆ ಬುತ್ಚೆರ್ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಯಮಿತ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಇಲ್ಲ ತಯಾರಿಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಡಲೇಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕುಕೀಸ್
ಈ ಅಸಾಧಾರಣ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕುಕಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮಾಡಲು ಸೂಪರ್ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಒಂದು ಫ್ಲಾಶ್ನಲ್ಲಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ! - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ಬಾಕ್ಸ್ ಡೆಸರ್ಟ್
ಕೇವಲ ಮೂರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಅಸಾಧಾರಣ ಸಿಹಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚೆಯೇ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಯೋಜನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ! - ಇಳಿಜಾರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ಕೇಕ್
ಈ ಕೇಕ್ ಮಿಠಾಯಿ ಮುಂತಾದ ರುಚಿ, ಮಿಠಾಯಿ ಸುತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮಿಠಾಯಿ ಜೊತೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ. ಪ್ಲಸ್ ಇದು ಕೇವಲ ಆರು ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಖುಷಿಯಾಗುತ್ತದೆ! ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳಬೇಕೆ? - ರಾಕಿ ರೋಡ್ ಮಿಠಾಯಿ ಬಾರ್ಗಳು
ಇದು ಕೇವಲ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಕುಕೀ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಶ್ರೀಮಂತ ಬ್ರೌನಿಯು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಯಮ್. - ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೌನಿಗಳು
ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬ್ರೌನಿಗಳು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
- ಕಾಯಿ ಗುಡ್ಡಿಗಳು
ಮಿಡ್ವೆಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಜನರು ಕಾಯಿ ಗುಡ್ಡೀಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪಿತ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬಾರ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಪಲ್ ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಈ ಕ್ಯಾಂಡಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಮೂರ್ಛೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. - ಪೆಕನ್ ಪೈ ಬ್ರೌನಿಗಳು
ವ್ಯಾಲೆಂಟೈನ್ಸ್ ಡೇಗೆ ನಾನು ಈ ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಪೆಕನ್ಗಳ ಬದಲಾಗಿ ಗೋಡಂಬಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅದ್ಭುತ. - ಬ್ರೌನೀ ಫಡ್ಜ್
ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರೌನಿಗಳು ಕೆಲವು, ಅರ್ಧ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ಎಂದು ಅರ್ಧ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಮಿಠಾಯಿ. ಇವುಗಳು ಒಂದು ಇಂಚಿನ ಚೌಕದಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ; ಅದು ಎಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ! - ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್
ಈ ಮಾಲಿಕ ಕೇಕ್ಗಳು ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ವ್ಯಾಲೆಂಟೈನ್ಸ್ ಡೇ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಮಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದ್ಭುತ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.