ಕ್ರೊಯೇಷಿಯನ್ ಸೋರ್ ಚೆರ್ರಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ - ಸ್ರುಡ್ಲು ರು ವಿಸ್ನ್ಜಾಮಾಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಅದರ "ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿ" ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಡಾರ್ಕ್, ಟಾರ್ಟ್ ಮೊರೆಲ್ಲೋ (ಆದ್ಯತೆ) ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಟಾರ್ಟ್ ಮಾಂಟ್ಮೋರ್ನ್ಸಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ . ಕ್ರೊಯೇಷಿಯನ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ನೀವು ಓದುವಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾದದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, # 7 (ಬ್ಯಾಕ್ಲಾವಾಗೆ ಬಳಸುವ # 4 ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಫಿಲೋ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಕ್ರೊಯೇಷಿಯನ್ ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ನ ಫೋಟೋ.
ಕ್ರೊಯೇಷಿಯನ್ ಸೋರ್ ಚೆರ್ರಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ನ 12 ರಿಂದ 15 ಬಾರಿಯವರೆಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಡಫ್ಗಾಗಿ:
- 1/2 ಕಪ್ ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ನೀರು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಚಮಚ ಶೀತ ಬೆಣ್ಣೆ
- ಚೆರ್ರಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 8 ಕಪ್ಗಳು ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ತೊಳೆದು, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ (ತುರಿದ)
- ಐಚ್ಛಿಕ:
- ರುಚಿಕಾರಕ
- 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
- 3/4 ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ನೆಲದ)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಧೂಳುದುರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ
- ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಹಿಟ್ಟು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಡಫ್ ಮಾಡಿ
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1/2 ಕಪ್ ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ನೀರು, 1/2 ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 3/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಡಫ್ಗಾಗಿ 1 ಚಮಚ ಶೀತ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಯವಾದ ತನಕ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಗುರವಾದ ಫ್ಲೊರೆಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸು, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿರಲಿ.
ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, 8 ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ತೊಳೆದು, ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಮತ್ತು 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಚೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಸ್ಟ್ರಾಚ್ ದ ಡಫ್
- ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟೇಬಲ್ ಟೇಬಲ್ಕ್ಲ್ಯಾಥ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ (ಇದು ಡಫ್ನಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕಸಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಳೆಯ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ಬಳಸಿ). ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1/8-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾಮ್-ಸೈಡ್ನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಕೆಲಸ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎತ್ತುವ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಕಾಗದದ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು. ಆಲೋಚನೆ ಪಡೆಯಲು ಸೆರ್ಬಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಡಫ್ನ ದಪ್ಪವಾದ ಹೊರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 400 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ ರಾಕ್. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಧಾರಾಳವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಅಂಚುಗಳಿಂದ 2 ಅಂಗುಲಗಳ 3 ಇಂಚಿನ ಅಗಲವಾದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ನೆಲದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ, ಸ್ಟ್ರಡೆಲ್ ನಿಮ್ಮಿಂದ ದೂರ ರೋಲ್ ಟೇಬಲ್ಕ್ಯಾಥ್ ಬಳಸಿ, ಜೆಲ್ಲಿರೋಲ್ ಫ್ಯಾಷನ್. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ನ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕುವ ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೀಮ್-ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, 375 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಪುನರ್ನಿರ್ಮಾಣ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸ್ಕೂಪ್ನ ಗೊಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.