ಈ ಕುರಿಮರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕುರಿಮರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಆವೃತ್ತಿ, ಸೇಂಟ್ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ ಡೇ ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ಕುಟುಂಬದ ಊಟಕ್ಕೆ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಕುರುಕಲು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಳವಳವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು ಕೆಲವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ರಿಂದ 4 ಪೌಂಡ್ಗಳ ಕುರಿಮರಿ 1-ಇಂಚಿನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಡ್ರೆಡ್ಜಿಂಗ್ಗೆ 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ 8 ಔನ್ಸ್ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಮಲೇರಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ
- 2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೈಮ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೆಂಪು, ಹೊಸತು, ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್
- 12 ರಿಂದ 16 ಔನ್ಸ್ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಅಥವಾ ಮುಳ್ಳಿನ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸುಲಿದ
- 1 ಕಪ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವರೆಕಾಳು, ಐಚ್ಛಿಕ
- 1 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1/3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ; ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಡಚ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. Floured ಕುರಿಮರಿ ಘನಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ browned ತನಕ ಅಡುಗೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಸೇರಿಸಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಣಬೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಕುಕ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನೀರು, ಮಾಂಸದ ಸಾರು, 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಟೈಮ್, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಕುರಿಮರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; 1 ಗಂಟೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ; ತರಕಾರಿಗಳು ನವಿರಾದವರೆಗೂ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಳಸುವಾಗ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1/3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ; ಪೊರಕೆ ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳು
- ಶ್ರೇಷ್ಠ ಐರಿಶ್ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ 1/2 ರಿಂದ 1 ಕಪ್ ಚೌಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ರುಟಾಬಾಗಾ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ಬದಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬದಲಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಬಳಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1117 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 65 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 270 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,320 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 55 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 77 ಗ್ರಾಂ |