ಡಯಟ್ ಸೌಹಾರ್ದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಂದಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಆಪಲ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅನೇಕ ತಿನಿಸುಗಳು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ನ ನಾರ್ಮಂಡಿ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ, ಮತ್ತು ತುಂಬುವ, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಈ ಹಂದಿ ಮೆಡಾಲ್ಲೀಯನ್ಸ್ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಆಹಾರ ಸ್ನೇಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಕೆನೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್-ಸಮೃದ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೇವಲ ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೊರಾಂಗಣ ಬೆಳೆದ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮಾಂಸ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆಳೆದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುಗ್ಗುವಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹಂದಿಗಳು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ಪೌಂಡ್
• ಹಂದಿಯ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ , ಕೊಬ್ಬು ಒಪ್ಪವಾದ (ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೊರಾಂಗಣವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 3/4 ಟೀಚಮಚ ಋಷಿ (ಬದಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಮರಿ)
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಚಮಚ ಬೆಳಕು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯಮ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2 ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ನೆಲದ ಲವಂಗಗಳ ಚಿಟಿಕೆ ಹಿಸುಕು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 4 ಮೆಡಿಲ್ಲಿಯನ್ಗಳಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿ ಮೆಡಾಲ್ಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಮೆರಿನಿಂಗ್ ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಋಷಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಧಿಕ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಸಿ.

ಮೆಡಲಿಯನ್ನನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸರಿಸದೇ ಇಡಬೇಕು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಲಿಸದೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅವರಿಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೆಟಾಲಿಯನ್ನನ್ನು ದಾನವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಗುಲಾಬಿಯಂತೆ ಕಂಡುಬಂದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಮೆಡಾಲ್ಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಲು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಅವರು ಕಂದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸೇಬುಗಳು ಕೇವಲ ಕೋಮಲವಾಗಿ ತಿರುಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳುವವರೆಗೆ.

ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಕಾದರೆ, ಅಥವಾ ಇಡೀ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಕಾರ್ಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ.

ಈ ಹಂದಿ ಮೆಡಾಲ್ಲಿಯನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೇರವಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	326
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	13 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	5 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	6 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	102 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	73 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	20 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	3 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	33 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.