ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೊರೊಕನ್ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ, ರುಚಿಯಾದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯಿಲ್ಲದ - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲ.
ತಾಜಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ
ಮೊರೊಕನ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಮಸಾಲೆ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಸಾಗುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಅರ್ಥ ಹಳೆಯ, ಕಹಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ವಿರಳವಾಗಿ ಸಮಸ್ಯೆ. ಮೊರಾಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಾಲ್ಕು ಮೂಲಭೂತ ಸ್ಪೈಸಸ್
ಈ ನಾಲ್ಕು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೂಲಭೂತ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಟ್ಯಾಗ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
- ಸಾಲ್ಟ್
- ಪೆಪ್ಪರ್
- ಶುಂಠಿ
- ಅರಿಶಿನ
ಇತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುಗಂಧ
ಮೊರೊಕನ್ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಪದೇ ಪದೇ ಎದುರಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
- ಕೇಸರಿ
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- ಜೀರಿಗೆ
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
ರಾಸ್ ಎಲ್ ಹನೌಟ್
ರಾಸ್ ಎಲ್ ಹನುೌಟ್ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಅರಾಬಿಕ್ ಭಾಷೆಯ ಹೆಸರಿನ ಅಕ್ಷರಶಃ ಭಾಷಾಂತರವು "ಅಂಗಡಿಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ" ಎಂದರೆ "ಅಂಗಡಿಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ" ಎಂದರೆ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ. ರಾಸ್ ಎಲ್ ಹನುೌಟ್ ಗಾಗಿ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಏಲಕ್ಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸಾಯಿ, ಮಡಿಕೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ವಿವಿಧ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ.
ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ
ಮೊರೊಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯೋಗಿಸಿದ ಸ್ಪೈಸ್ ಪದಕೋಶವು ಮೊರೊಕನ್ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು
ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಆದ್ಯತೆಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಲಿಖಿತ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾದ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊರಾಕನ್ಗಳು ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಅನುಭವದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಓದುಗರು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಂದಾಜು ಹೇಗೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು "ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೀರಿ " ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.