ಬಹರತ್ ಸ್ಪೈಸ್

ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹರತ್ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಭೌಗೋಳಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಹರತ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು: ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು , ಏಲಕ್ಕಿ , ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಜೀರಿಗೆ , ಲವಂಗ, ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಬಹರತ್ ನಂತಹ ಅನೇಕ ಜನರು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೆ, ಅದು ಭೌಗೋಳಿಕವಾಗಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬಹರತ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಬಹರತ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಿಂಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಬಹರತ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ಬಹರತ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣ ರಬ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಕಾರಕ ನೀಡುತ್ತದೆ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ, ಲೆಂಟಿಲ್ ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸುಕಾದ ಎರಡೂ ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನೀವು ತೆರೆದ ಜಾರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೂತಿ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಲಂಬ ಚಾಪ್ಸ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹರತ್ ಬಳಸಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ. ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬಹರತ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿ ಮಿತಿಮೀರಿ ಹೋಗದಿದ್ದರೂ, ಅದು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಇದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ.

ನೀವು ಬಹರತ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. 1/2 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಫ್ ಬಹರತ್, 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದವು ಮತ್ತು ಬಹರತ್ ನಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಾತ್ರ ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಝೆಸ್ಟೀ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಹರತ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 250 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ "ಕಿಕ್" ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಇದೆ!