ನಾವು ಫೋವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೋಫು ಮತ್ತು ವರ್ಣಮಯವಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ-ಸ್ನೇಹಿ ಫೋಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದಾಗಿದೆ. ಸಾಂಬಲ್ ಒಲೆಕ್ ಇದು ಮಸಾಲೆಯ ಕಿಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಶಾಖ-ಮಟ್ಟದ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಇದು 2 ಕ್ಕೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ 4 ಜನರಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ತೆಳು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಹಳ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಡಿಸ್ಕುಗಳಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 10 ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂವುಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಚಮಚ ತಾಜಾ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 2 ಸ್ಟಾರ್ ಆನಿಸ್ ಪಾಡ್ಗಳು
- 2 ರಿಂದ 3 ಗುಳ್ಳೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸಾಂಬಲ್ ಒಲೆಕ್ (ಮಸಾಲೆ ಆದ್ಯತೆ ಪ್ರಕಾರ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತಮಾರಿ, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 8 ಔನ್ಸ್ ತೆಳು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್
- 2 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟೀಚಮಚಗಳು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- 1 ಬ್ಲಾಕ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಥೆಯ ತೋಫು (12 ಔನ್ಸ್), ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವವರೆಗೂ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದರೆ
- 2 ಸುಣ್ಣದ ರಸ
- 1 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಥಾಯ್ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೀಜಗಳು, ಸಾಂಬಲ್ ಒಲೆಕ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ಗಾಢವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮೆತ್ತಗಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು veggies ಕುರುಕುಲಾದ!
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತೆಳು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. 2 ಚಮಚಗಳು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ನಡುವೆ ವಿಭಜಿಸಿ: 2 ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ 4 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು.
- ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಒತ್ತುವ ತೋಫುವನ್ನು 20 ಸಹ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಮೇಲೆ 2 ಅಥವಾ 4 ಸರ್ವಿಂಗ್ ಬೌಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮನಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ತೋಫು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಥಾಯ್ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳುಳ್ಳ ಪ್ರತಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟಾಪ್.
- ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಆನಂದಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯ ಬಿರುಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು, ಬಯಸಿದ ಉಷ್ಣಾಂಶ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವೇಗವಾಗಿ ಬಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ರಿಫ್ರೆಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಗೂಡಿಸುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸುವ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಗ್ರೇಟ್ ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ವೆಗಾನ್ ಈಟ್ಸ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಕರ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 736 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,348 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 132 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 46 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 55 ಗ್ರಾಂ |