ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿನ ಬೀದಿ ಆಹಾರವು ಅಂಟೊಜಿಟೋಸ್ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿತು , ಅದು "ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡುಬಯಕೆಗಳು" ಎಂದು ಭಾಷಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ. ರಸ್ತೆ ಬಂಡಿಗಳು, ಆಹಾರ ಟ್ರಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಮಾರಾಟಗಾರರು ದೇಶದ ಶ್ರೀಮಂತ ತಿನಿಸುಗಳ ಈ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಗಳನ್ನು ದಿನ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಟ್ಯಾಕೋಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಊಹಿಸಲಾಗದ ವಿಧದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮೂರು- ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು-ಬೈಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಲ್ಲಿ.
ಕಾರ್ನೆ ಅಡಾ ಅಕ್ಷರಶಃ ಸುಟ್ಟ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಅನೇಕ ನೆಚ್ಚಿನ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರ್ನೆ ಅಡಾಡಾ ಟ್ಯಾಕೋಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಊಟದ ಹಸಿವು ಅಥವಾ ಭಾಗವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2-ಪೌಂಡ್
- ಸ್ಕರ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ (ಅಥವಾ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸ್ಟೀಕ್, ಮೆಂಬರೇನ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಪ್ಪಿದೆ)
- 1/2 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ಚಿಲಿ ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಸುಣ್ಣ (ರಸವನ್ನು)
- 20 ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ
- ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ
- 1 ಕಪ್ ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಕಪ್ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ ಸಾಲ್ಸಾ (ಅಥವಾ ಚಿಲೆ ಸಾಸ್)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಫಾಯಿಲ್ನ 10 ಚೌಕಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಚಿಲಿ ಸಾಸ್, ಜೀರಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾರ್ನ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕಾರ್ನೆ ಆಸ್ಪಡಾವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 250 ಎಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಐದು ಟೊರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.
- ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಸ್ಕರ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1/2-ಇಂಚಿನ-ದಪ್ಪದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ಚೌಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಸಾ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಅಥವಾ ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಕಡ್ಡಿ ಮಾಡಿ. ಟ್ಯಾಕೋಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಆನಂದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 445 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 143 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 744 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 54 ಗ್ರಾಂ |