ಅನೇಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ಗಳಂತೆಯೇ, ಅಲ್ಫ್ರೆಡೋ ಸಾಸ್ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ರಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತಹ ಪ್ರಮೇಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.
ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಕಾಯುತ್ತೇನೆ. ಇದು ದೀರ್ಘ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ನೋಡಿ? ಇದು ಒಂದು ವಿಸ್ತರಣೆಯಲ್ಲ, ಸರಿ? ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸೈಟ್ ಓದುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಆಲ್ಫ್ರೆಡೋ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದರ್ಥ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದೀಗ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 50 ಶೇಕಡಾ ನಿಶ್ಚಿತತೆಯಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಐದು ಪಡೆಯಲು, ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಣಿಸುವ ನಾನು ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉದಾರ ಎಂದು, ನಾನು ನೀವು ಆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಅದು ನಾಲ್ಕು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ವೇಳೆ, ಬಹುಶಃ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಂದು ವಿಶೇಷವೇನು, ಇದು ಹಸಿರು ಕಾರಣ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಳಾಗುವ. ಆದರೆ ಊಹೆ ಏನು? ಸರಳವಾದ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ನೋಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.
ಇದರ ಮುಖ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೂರು ಅವಶ್ಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಭಾರೀ ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಮೊದಲಾದವುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಇರುತ್ತೇವೆ.
ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ರೀತಿ ನೋಡಿದರೆ, ಈ ಸೂತ್ರವು ಏಕೆ ಇಳಿಮುಖವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ನೀವು ಮೂಲತಃ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ.
ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಅದರಂತೆ ಏನಾದರೂ ಸೇರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಏನನ್ನೂ ಕೇಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬೇಕನ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆಲ್ಫ್ರೆಡೋ ಸಾಸ್ ಎಂಬುದು ಕೆನೆ, ಆತ್ಮ-ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕೆಲಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಡ್ ದಿನದಿಂದ ಮನೆಗೆ ಬರುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯೊಳಗೆ ನೀವು ಗಾಜಿನ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಯಾಸ್ತಾದ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಇದು ಹೊಸ ಬೆಳವಣಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಆ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ನನಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ: ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ವಾಸವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈಗ ಮನೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೀರಿ.
ಈಗ, ನಾನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ shrift ನೀಡುವ ನಾನು ತೋರುತ್ತದೆ ಆಗದಂತೆ, ನಾನು ಅಲ್ಲ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಪ್ಪು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಣಸು. ಅದು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಟ್ಟಲಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಹೊಸ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಇರಲಿ. ಒಂದು ಮೆಣಸು-ಕೋತಿಯಾಗಲು ಸಮಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದು ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ. ಆದರೂ, ನನ್ನ ಆದ್ಯತೆಯು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೀಸನ್ ಆಗಬೇಕು, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಮೆಣಸು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಕೆನೆ
- 1 ಸ್ಟಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1½ ಕಪ್ಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದವು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೃಹತ್ ಸಾಥೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕವರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 635 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 66 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 41 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 189 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 470 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |