ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಆಪಲ್ಸ್ - ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್, ಚೂಸಿಂಗ್, ಅಡುಗೆ

ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಆಪಲ್ಸ್ನ ನೆನಪುಗಳು

ಅನೇಕ ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. "ಸ್ಕ್ರಾಂಪಿಂಗ್" (ಮರದಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕದಿಯುವುದು) ರಾತ್ರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ಆಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದ ಊಟದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯು ಸೇಬಿನಿಲ್ಲದೆ ಏನು? ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಶಿಕ್ಷಕರಿಗೆ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸುವುದನ್ನು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ನೆನಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನನ್ನ ಮುಳುಗಿದ tummy ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಲಘು ಅಗತ್ಯವಿತ್ತು.

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನ ವೃಕ್ಷದಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು (ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಯುದ್ಧದ ಪರಿಪಾಠದಿಂದ ಒಂದು ಅವಶೇಷ) ಅವುಗಳನ್ನು ದೂರ squirrel ಫಾರ್ ಮತಾಂಧತೆ ಹೊಂದಿದ್ದರು.

ಸೈಡರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನನ್ನ ತಂದೆಯ ಒಂದು ಸಲ ಎಂದಿಗೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಿಲ್ಲ; ನನ್ನ ಮಾತನ್ನು ಅವರು ಅರಿತುಕೊಂಡರು, ಅವರ ಕೆಲಸದ ಫಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು.

ನಾನು ತಪ್ಪು ಎಂದು ಅಥವಾ ಆ ಸೇಬುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ? ಬಹುಶಃ ನಮಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕೊರತೆ ಈಗ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಆಪಲ್ ವೆರೈಟೀಸ್ ಅಂಡ್ ಎ ಲಿಟಲ್ ಹಿಸ್ಟರಿ

ರೋಮನ್ನರು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಆಪಲ್ ಅನ್ನು UK ಗೆ ತಂದರು. ಆಪಲ್ ಟ್ರೀ ಇಲ್ಲದೆ ಆರ್ಚರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಗಾರ್ಡನ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ಭೂದೃಶ್ಯವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಕಷ್ಟ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರೆಯಲು ನಾವು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟರೆ, ಇದು ದುಃಖದಿಂದ, ವಾಸ್ತವವಾಗಲಿದೆ. ಅಗ್ಗದ ಆಮದು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಗಮನ - ಪಾಲಿಶ್ ಇಂಸ್ಟರ್ಸ್ಗಳು ತಮ್ಮ EU ಆಕಾರವನ್ನು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೇರಿದವು - ಅನೇಕ ಹಳೆಯ ಸೇಬು ಪ್ರಭೇದಗಳ ನಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ತೋಟಗಳ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಕುಸಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ತಿನ್ನುವ, ಅಡುಗೆ, ಮತ್ತು ಸೇಬು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಏಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇಬು ಸೇಬುಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಸ್ಥಳೀಯ ಸೇಬುಗಳು ಇವೆ. ಅವರು ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಅಕ್ಲಾಮ್ ರಸ್ಸೆಟ್ಸ್, ಬರ್ನಾಕ್ ಬ್ಯೂಟಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪಿಪ್ಪಿನ್, ಕ್ನೋಬಿ ರಸ್ಸೆಲ್ ... ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನವು.

ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಳೆಗಾರರು ಕೆಲವೊಂದು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ.

ದೇಶದ ಸುತ್ತಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ತೋಟಗಳು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಫಾವರ್ಸ್ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿನ ಬ್ರಾಗ್ಡೇಲ್ ಹಾರ್ಟಿಕಲ್ಚರಲ್ ಟ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಪಲ್ ಸಂಗ್ರಹವು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2,500 ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಸಂಗ್ರಹದ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಭೇಟಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕಾಮನ್ ಗ್ರೌಂಡ್ ದಾನ, 1990 ರಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಡೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಇದು ಈಗ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 21 ರಂದು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸೇಬು ಹಬ್ಬವನ್ನು ಆಪಲ್ ಉತ್ಸವಗಳು, ಘಟನೆಗಳು ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ - ದಿ ಲಾಂಗೆಸ್ಟ್ ಪೀಲ್ - ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ದಿನ ನಾವು ಹೊಂದಿರುವ ಅದ್ಭುತ ಸೇಬುಗಳ ಅರಿವು ಮೂಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಆಪಲ್ ಸೀಸನ್

ಆಪಲ್ಸ್ ಎಂದಿಗೂ ಮಾಗಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಸೇಬುಗಳು ನಾಲ್ಕು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತವೆ: ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಆರಂಭದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಿಂದ ಕಿವಿಯೋಲೆಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ; ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ವರೆಗಿನ ಮಧ್ಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ; ಡಿಸೆಂಬರ್ ನಿಂದ ಮೇ ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಿನ್ನುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ನಿಂದ ಡಿಸೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ತಿನ್ನುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಡವಾಗಿ, ಕೊನೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ, ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಿನ್ನುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸ್ಥಳೀಯ ಸೇಬುಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಆಪಲ್ಸ್ ಆರಿಸುವಿಕೆ

ಮೂಗೇಟಿಗೊಳಗಾದ ಅಥವಾ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಒಂದು ಸೇಬಿನ ಚುರುಕುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ತಾಜಾ ಸೇಬನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು - ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನಂತಹವು - ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾರವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಫ್ರಿಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾದರೆ, ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣು ಸತ್ತ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ರಸ ತೆಗೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಆರೋಗ್ಯ

"ಆಪಲ್ ಒಂದು ದಿನ ವೈದ್ಯರನ್ನು ದೂರವಿರಿಸುತ್ತದೆ."
ದೇಹದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಆಪಲ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ದಿನನಿತ್ಯದ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಐದು-ದಿನದ ದಿನದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ.

ಆಪಲ್ಸ್ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ

ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ಆಪಲ್ಸ್ ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದ ಬಹುಮುಖವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರು ರುಚಿಯಾದ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಚಟ್ನಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧರಾಗಿರುವರು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾದ ಸೇಬು ಉತ್ತಮ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.