ಈ ಥಾಯ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನ "ವೀಪಿಂಗ್ ಟೈಗರ್ ಬೀಫ್" ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸುಟ್ಟ ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಹೆಸರನ್ನು ಬ್ಯಾಕ್ ಅಪ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಕಥೆಗಳು ಇವೆ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಹುಲಿ ಅಳುವುದನ್ನು ಮಾಡಿವೆ; ಇತರರು ಒಂದು ಬೇಟೆಗಾರ ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಅವನ ಹಸು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋದಾಗ ಹುಲಿ ಅಳುತ್ತಾನೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಕಟಿಮಾಂಸೆಯನ್ನು ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಥಾಯ್ ಸತ್ಕಾರದ ಒಂದು ಸುವಾಸನೆ-ಪಾಪಿಂಗ್ ಥಾಯ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಊಟಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1-2 ಸ್ಕರ್ಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್
- 5-6 ಕಪ್ ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಅಥವಾ 2 ಜನರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು)
- 2 ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ (
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ , ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1
- ಟೊಮೆಟೊ (ಹಲ್ಲೆ)
- 1/3 ಕಪ್
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ತಾಜಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 8-10 ಎಲೆಗಳು
- ಪುದೀನ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/4 ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಅಥವಾ
- ಗೋಡಂಬಿ )
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಮೀನು ಸಾಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಚಮಚಗಳು ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಲವಂಗಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಬೀಜ, ನೆಲದ)
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ನೆಲದ)
- ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್:
- 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಮೀನು ಸಾಸ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಅಥವಾ
- ನಿಂಬೆ ರಸ )
- 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1/2 ರಿಂದ 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಕೆಂಪು, ತಾಜಾ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ 1/8 ರಿಂದ 1/2 ಟೀಚಮಚ
- ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನ ಪದರಗಳು. ರುಚಿ ನೋಡಲು)
- 1-2 ಚಮಚಗಳು
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಮತ್ತು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಟ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ marinate ಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಾಕಾಗುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಪ್ರಕಾರ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನದೊಂದಿಗೆ ಕಟುವಾಸನೆಯಿಂದ ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು.
- ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮತ್ತು ಪುದೀನನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ (ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಸ್ಟೀಕ್ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ). ಯಾವುದೇ ತಿರುಗಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ತಿರುವುದ ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.
- 3/4 ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ನ ಮೇಲೆ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಮುಕಿಸಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಓವರ್ ಮತ್ತು ಟಾಸ್. ಬೌಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಫಲಕಗಳೊಳಗೆ ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ವೀಪಿಂಗ್ ಟೈಗರ್ ಬೀಫ್ ಬಗ್ಗೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬದಲಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಮಾಡಲು ಪಾರ್ಶ್ವ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ (ನನ್ನ ವೀಪಿಂಗ್ ಟೈಗರ್ ಬೀಫ್ ರೆಸಿಪಿ ನೋಡಿ ). ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದಂತೆ, ಮಧ್ಯಮ-ಅಪರೂಪದಿಂದ ಅಪರೂಪದವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 931 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 46 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 176 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 4,713 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 60 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 79 ಗ್ರಾಂ |