ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಹಾಲು ಮಾಡಿ

ಊಯಿ, ಗೂಯೆ, ಸಿಹಿ, ಮತ್ತು ಚಟ. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವುದು, ಅಥವಾ ಅದರ ಸಿಮೆರ್ಡ್ ರೂಪಾಂತರ, ಡಲ್ಸೆ ಡೆ ಲೆಚ್ ? ಸಮಸ್ಯೆ: ಈ ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮಾಡಲು, ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು (ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು), ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಲ್ಸೆ ಡೆ ಲೆಚ್ ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದಲ್ಲಿ, ಈ ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿಯು ಎರಡು ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಭೂತಾಳೆ ಮಕರಂದ, ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಾರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಸೌಂದರ್ಯದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಪಾಲಿಯೋ, ಕೋಷರ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿಯೂ ಸಹ ಒಂದು ವರವಾಗಿದೆ.

ಡುಲ್ಸೆ ಡಿ ಲೆಚೆ , ಬಟರ್ಸೆಟ್, ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಹಾಲಿನ ಮುಕ್ತ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನೀವು ಹಾಲಿನ ಮುಕ್ತ ಮಿಲ್ಕ್ಶೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಕಾಫಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

"ಬೆಳಕು" ಅಥವಾ "ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು" ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ "ಪಾಕಶಾಲೆಯ" ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಖಚಿತವಾಗಿರಲಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಡೈರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವೂ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ. ಹೇವ್ ಅಥವಾ ಮೇಪಲ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಭೂತಾಳೆ ಮಕರಂದ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಸಾಸ್ ಒಂದು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಉಪ್ಪು-ಸಿಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಅದರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಶಾಖದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹೊರತೆಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಮಾರ್ಪಾಡಾದಂತೆ, ನೀವು 1 ಕಪ್, ಪ್ಯಾಕ್ಡ್ ಲೈಟ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಸಾಲ್ಟ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು; ಒಂದು 5.4-ಔನ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು (ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ) ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆ (1/2 ಕಪ್ ಪ್ಲಸ್ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ ಸಾಸ್ಪಾಟ್ಗೆ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ.

ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಕೊಡುತ್ತೀರಿ.

ಡೈರಿ-ಫ್ರೀ ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ

25.5 ಔನ್ಸ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು (ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬು), ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು

1 ಕಪ್ ಭೂತಾಳೆ ಮಕರಂದ

½ ಟೀಚಮಚ ಒರಟು ಉಪ್ಪು

¼ ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ

ಮಧ್ಯಮ ಸಾಸ್ಪಾಟ್ಗೆ ಮೊದಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳು. (ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ವೇಳೆ, ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಸಿಮ್ಮರ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು.) ವೆನಿಲಾ ಸಾರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಲೇಖಕರ ಬಗ್ಗೆ

ದಿ ಮಿನ್ಕ್ಸ್ನ ಲೇಖಕ ದಿನಾ ಚೆನಿ ; ಸೋಯಾ, ಕಾಯಿ, ಬೀಜ, ಧಾನ್ಯ, ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಿಲ್ಕ್ಸ್ (ಆಟ್ರಿಯಾ / ಸೈಮನ್ & ಸ್ಕಸ್ಟರ್) ಜೊತೆಗೆ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಸಂಪನ್ಮೂಲ ಸೈಟ್ನ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ www.thenewmilks.com ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 100-ಪ್ಲಸ್ ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು . Instagram (@ಥೆನ್ಮಿಲ್ಕ್ಸ್), ಟ್ವಿಟರ್ (@ ಡಿನಾ ಚೆನೆ), ಮತ್ತು ಫೇಸ್ಬುಕ್ (www.facebook.com/dinacheney) ನಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.