ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ವೀಪಿಂಗ್ ಟೈಗರ್ ಬೀಫ್," ಅಥವಾ "ಕ್ರೈರಿಂಗ್ ಟೈಗರ್ ಬೀಫ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಸರನ್ನು ಬ್ಯಾಕ್ ಅಪ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಕಥೆಗಳು ಇವೆ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಹುಲಿ ಅಳುವುದನ್ನು ಮಾಡಿವೆ; ಇತರರು ಒಂದು ಬೇಟೆಗಾರ ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಅವನ ಹಸು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋದಾಗ ಹುಲಿ ಅಳುತ್ತಾನೆ. ಸೂತ್ರವು ಸರಳವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುವ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಗೋಮಾಂಸದ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಟ್ಗಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ-ಅಪರೂಪದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾರ್ಶ್ವ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸುವಾಸನೆ (ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿ ನೀಡಿದರೆ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ರಿಂದ 3 ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ (ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ. ನಾನು ಸಾವಯವ ಬೈಸನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ)
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೀನು ಸಾಸ್ (ಏಷ್ಯನ್ / ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ)
- 1 tbsp. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಬೀಜ, ನೆಲ)
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ನೆಲದ)
- ಸಾಸ್:
- 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೀನು ಸಾಸ್
- 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ನಿಂಬೆ ರಸ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ರಿಂದ 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಪಕ್ಷಿಗಳ ಕಣ್ಣಿನ ವೈವಿಧ್ಯ, ಒಣಗಿದ, ನೆಲದ, ಅಥವಾ 1 ರಿಂದ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿಗಳು)
- 1/4 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಲವು ಬಾರಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಸ್ಟೀಕ್ marinating ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜತೆಗೂಡಿದ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ರುಚಿ-ಪರೀಕ್ಷೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಮಾಡಿದರೆ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಯಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು "ಕುಡಿ" ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ನಡುವೆ ನೀವು ಆಯ್ಕೆಯಿದ್ದರೆ "ಹೆಚ್ಚಿನ"). ಎರಡನೆಯಿಂದ ಅತಿ ಎತ್ತರದ ರಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಓವೆನ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಯಮಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ (ನಾನು ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಕುಕಿ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬ್ರಾಯಿಲ್ ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಕ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ಟೀಕ್ ಈಗಲೂ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಹಾಳಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬದಲಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
- ಓವನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತೆಳುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜೊತೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆನಂದಿಸಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 95 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 3,453 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |