ಈ ಅದ್ಭುತ ಮಾವಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಿಹಿ ಮಾವು ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಅಥವಾ ಚಾಪರ್ನ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಾಕುವುದು. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಹಾಲು ಕೆನೆ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಕೆನೆ (ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಗೆ, ಬೆಳಕಿನ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಮಾಡಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಈ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಎರಡು ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಮಾಗಿದಿರಿ.
ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಬಣ್ಣದ ಆಳವು ಬೆಳಕುದಿಂದ ಆಳವಾದ ಕಿತ್ತಳೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಮಾಗಿದಿರಿ (ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಿಂದ ಬಹಳ ಮಾಗಿದ 'ಅಟೊಲ್ಫೊ' ಅಥವಾ 'ಮನಿಲಾ' ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಏಷ್ಯಾದ ವಿವಿಧ ನಿಮಗೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ).
ಸಲಹೆ: ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಗಿಂತ ಪುಡಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಫ್ರೆಶ್ ಮ್ಯಾಂಗೋ ಪಡ್ಡಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಳಿತ
- ತಾಜಾ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು
- 1 ಕಪ್
- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು (ನಿಯಮಿತ ಅಥವಾ ಬೆಳಕು)
- 2 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 1/4 ಕಪ್ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ (ಅಥವಾ
- ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು (ಅಲಂಕಾರಿಕಕ್ಕಾಗಿ ಐಚ್ಛಿಕ,))
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಾವಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕಲ್ಲುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ). ಸೇವೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಚಾಪರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ ಹಣ್ಣು ಬೇಕು). ಮೃದುವಾದ ಮಾವಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ರಚಿಸಲು 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 20 ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ / ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಿಡಿ.
- 1/4 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಮಗ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬ್ಲೆಂಡರ್ / ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿನ ಮಾವಿನ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಜೊತೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಿಟ್ಜ್. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು (3/4 ಕಪ್) ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹೊರ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಲಘುವಾಗಿ ಆವರಿಸುವುದು ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಈ ಬಿಸಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬ್ಲೆಂಡರ್ / ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ 5 ರಿಂದ 10 ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬಿರುಸು.
- ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಲು, ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಮೇಲೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದಾಗ, 7 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿ-ಪರೀಕ್ಷೆ, ಬಯಸಿದ ಸಿಹಿಯಾದ ತನಕ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ. ತಂಪು ತನಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು. ಪೂರೈಸಲು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಮಾವಿನ ಮೀಸಲು ಘನಗಳು ವಿತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 308 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 156 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 73 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |