Crockpot Beef Rouladen ನಿಮ್ಮ crockpot ನಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾದ ಒಂದು ಸರಳ ಜರ್ಮನ್ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಬೇಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಗೋಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಅದ್ಭುತ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಈಡೇರಿಸಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಚಿತ್ರದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ; ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜರ್ಮನ್ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಮರ್ಪಿಸಲು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು, ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇಡಬೇಕು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1-1 / 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್
- 1/4 ಕಪ್ ಕಲ್ಲಿನ ನೆಲದ ಸಾಸಿವೆ
- 6 ಚೂರುಗಳು ಬೇಕನ್
- 2 ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 (16 ಔನ್ಸ್) ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಬೇಬಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 1-1 / 2 ಕಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಸಾರು
- 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
- ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- ಡ್ಯಾಶ್ ಪೆಪರ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಆರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದ ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿನೊಂದಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸು, ದೃಢವಾಗಿ ಹೊಡೆಯುವುದು ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಮಾಡುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಬೇಕನ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ; ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಓರೆಯಾದ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಧಾರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳ ನಡುವೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಡಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟುಗಳ ಟೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಟುವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 1/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಒಡೆದು ಹಾಕಿ; ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.
- ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಕಂದು ಗೋಮಾಂಸ ರೋಲ್ಗಳು, ಪ್ರತಿ ಕಡೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
- 4-6 ಕಾಲುಭಾಗ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸ ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. Crockpot ನಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕ್ರೋಕ್ಪಾಟ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ದ್ರಾಕ್ಷಾಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಾಕ್ಪಾಟ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕುಕ್; ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 537 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 116 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,282 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 44 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 39 ಗ್ರಾಂ |