ಶೀತಲ ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಬೀಟ್ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ šaltibarščiai ಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಮಜ್ಜಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಟ್ಟಿ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಸಿ ದಿನದಲ್ಲಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿದೆ.
ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ 14 ಔನ್ಸ್ ಜಾರ್ ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಇದನ್ನು ಪೋಲಿಷ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿ-ಬೀಟ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಬೀಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಅಡುಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಿ)
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಬೀಜ ಮತ್ತು 1/2-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಸುಲಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಪ್ಪವಾದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ
- 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 4 ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
- ಅನ್ ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್, ಮ್ಯಾಶ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಹಲ್ಲೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ಸೇರಿ.
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ದ್ರವದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅಡುಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಿ) ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ 1 ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಯಾವಾಗ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಬೀಟ್ ಅಡುಗೆ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಡಕೆ ಅದನ್ನು ಮರಳಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಲೋಳೆ-ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
- ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ತನಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು. ಮತ್ತೆ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಶೀತಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಹೆಚ್ಚು ಬಾಯಾರಿಕೆ-ತಂಪು ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ಸ್
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ : ಟ್ಯಾರೇಟರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಸೂಪ್ ಮೊಸರು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ . ಇದು ರಿಫ್ರೆಶ್ ನೋ-ಕುಕ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದ್ದುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಪೀಚ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ : ಇದು ಸಿಹಿ ಊಟ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಾಕವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ-ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಕಿಕ್ ನೀಡಿ. ಸಮಯ ಉಳಿಸಲು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಬಳಸಿ.
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಗಜ್ಪಾಚೊ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ : ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಶಿಫಾರಸು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಈ ನೋ-ಅಡುಗೆ ಸೂತ್ರವು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅಡಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದಾಗ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಫ್ ಗ್ರೀನ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ : ಹಂಗೇರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಟೀಫೀಲ್ಸ್ ಝೊಲ್ಡ್ಬ್ಯಾಬ್ ಲೀವ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಇದು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನ ಬೇಸಿಗೆಯ ಬೌಂಟಿಗಳ ಸಂತೋಷಕರವಾದ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಬೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷತೆ ಇದೆ.
- ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ : ಈ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಹಂಗೇರಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸು ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಡಾರ್ಕ್-ಕೆಂಪು ಮೊರೆಲ್ಲೊ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಟಾರ್ಟ್ ಪೈ ಚೆರ್ರಿ, ಫೈರ್-ಎಂಜಿನ್-ಕೆಂಪು ಮಾಂಟ್ಮೋರ್ನ್ಸಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಹಾಗೆ , ಪಿಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಘನೀಭವಿಸಿದ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಳಸಬೇಡಿ). ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬಿಂಗ್ ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಬೇಡಿ.