ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಬೀಟ್ ಸೂಪ್ (ಬೋರ್ಶ್ಚ್) ರೆಸಿಪಿ

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಬೀಟ್ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಶ್ಚ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೀಟ್ ಸೂಪ್ನ ಈ ಮಾಂಸರಹಿತ ಆವೃತ್ತಿಯು ವೇಗದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ವಿಯಾಟ್ ವೆಚಿರ್ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ 12-ಭಕ್ಷ್ಯ ಊಟವಾದ ಸ್ವ್ಯಾಟ್ ವೆಚಿರ್ನ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ .

ಎ ಕೋಲಾಕ್ , ಅಥವಾ ಹೆಣೆಯಲ್ಪಟ್ಟ, ರಿಂಗ್-ಆಕಾರದ ಬ್ರೆಡ್, ಶಾಶ್ವತತೆ ಮತ್ತು ಜೀವನದ ಸಾಂಕೇತಿಕತೆ, ಊಟಕ್ಕೆ ಕೇಂದ್ರಬಿಂದುವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಡಿಸೆಂಬರ್ 25 ರವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಅಡ್ವೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಲ್ಲಿ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಬೀಟ್ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಶ್ಚ್ನ ದೊಡ್ಡ ಫೋಟೋ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 3 ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಳು (ಕೆಂಪು, ಕಚ್ಚಾ)
• 1/2 ಕಪ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಒಣಗಿದ)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಚೌಕವಾಗಿ)
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ)
• ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ)
• 1/2 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಜುಲಿಯೆನ್ಡ್)
• 1 ತುಂಡು ಸೆಲರಿ (ಚೌಕವಾಗಿ)
• 3 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• 8 ಕಪ್ ನೀರು
• 1/2 ತಲೆ ಎಲೆಕೋಸು (ಚೂರುಚೂರು)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಬಿಳಿ, ಅಥವಾ ಬೀಟ್
• ಕ್ವಾಸ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 1 ಚಮಚ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಿದ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಚರ್ಮ ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಫ್ ಸ್ಲಿಪ್ ರವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕುಕ್. ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪು ಯಾವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ. ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಶಾಖರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1/2 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ನೆನೆಸು. ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಟ್ನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದಿರಲು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು ದ್ರವವನ್ನು ನೆನೆಸಿಡುವುದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ನೆನೆಸಿ.

1. ಒಂದು ಸೂಪ್ ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 1 ದೊಡ್ಡ ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದು ಹಾಕಿ ಸೇರಿಸಿ 1 ನಿಮಿಷ ಮುಂದೆ ಹಾಕಿ. 1 ದೊಡ್ಡ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 1 ದೊಡ್ಡ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ), 1/2 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಜುಲಿಯೆನ್ಡ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ , 1 ಚೌಕವಾಗಿ ಸೆಲರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬು, 3 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ, ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು 8 ಕಪ್ ನೀರು. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಅಲ್ dente ತನಕ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 1/2 ತಲೆ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸೂಪ್ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಹುಳಿ ರುಚಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 1/2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ), ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನೀಡಲು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಮೃದುವಾದ ಬಿಳಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ( ಬಲೂಚ್ಕಿ ) ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರೈಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	350
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	7 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	1 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	4 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	265 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	65 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	17 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	14 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.