ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳಿಗೆ ಶೆರ್ರಿ ಅವರ ಸೂತ್ರವು ಹಿಟ್ಟು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಕುಕ್ಸ್ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಒಂದು ಶಾರ್ಟ್ಕಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚರ್ಮದ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು, ಕಡಿಮೆ 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ doneness ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳ ಬದಲಾಗಿ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳ ಮತ್ತು ತೊಡೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಂಸದ ತೊಡೆಯಿಂದ ನೀವು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು dumplings ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಡಬಲ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ವಿಭಜಿತ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು (ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ)
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 1 ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಸೆಲರಿ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣ)
- 4 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ)
- 3 ಘನಗಳು
- ಚಿಕನ್ ಬ್ಯುಯಿಲ್ಲೊನ್ (ಅಥವಾ ಸಮನಾದ ಬೇಸ್ ಅಥವಾ ಕಣಗಳು)
- 12 ದೊಡ್ಡದು
- ಹಿಟ್ಟು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ (ಬುರ್ರಿಟೋ ಗಾತ್ರ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಿ.
- ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸು. ಸೆಲರಿ ಕೊಚ್ಚು. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
- ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಬೋಯಿಲ್ಲನ್ಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಕಡಿಮೆ 5 ರಿಂದ 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಲವು ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಾಗಿದ್ದರೆ, ತದನಂತರ ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಧಿಕ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ಅಡಿಗೆ ಹೀಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಚಿಕನ್ ತಯಾರು. ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚು; ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಿಂತಿರುಗಿ.
- ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತದನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಗಲಕ್ಕೆ 1 ಇಂಚಿನಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಒಂದು ದಪ್ಪನಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ (ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು) ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.
- ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ರುಚಿ.
ಸಲಹೆಗಳು
- ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳ ಬದಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಬಹುದು. ಮೂಲಭೂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಕಣಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ; ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ 1 ಕಪ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿಯುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ 1/4-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕಣಕವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1572 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 79 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 419 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,674 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 61 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 146 ಗ್ರಾಂ |