ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ (ಬೇಚು ಗಕ್)

ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕವೇಳೆ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಕೊರಿಯಾದ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು, ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬೇಚು ಗೊಕ್ ಕೋರಿಯಾದ ಆರಾಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ತಲೆ ನಾಪಾ ಎಲೆಕೋಸು , ಕತ್ತರಿಸಿ
• 4 ಕಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು *
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋರಿಯಾದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ (ಡೇನ್ಜಾಂಗ್)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕರಿ ಮೆಣಸು**
• 2
• ಸ್ಕಾಲಿಯನ್ಸ್ , ಕತ್ತರಿಸಿ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕರಗಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
   
2. ಇದು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಕುಕ್, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ.
   
4. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

* ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

** ನನ್ನ ಬೇಚು ಗಕ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸು-ವೈ ಎಂದು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಆದರೆ ನೀವು ಬದಲಿಗೆ ಆ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆ ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪುಡಿ (ಕೊಚುಕಾರು) ಜೊತೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.