ಈ ಅಲಂಕೃತ ಸುರುಳಿಗಳು ಬೇಕರಿ ಕಿಟಕಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಈಸ್ಟರ್ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಂತಹವುಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಉತ್ತಮವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಸೂತ್ರವು ಅಂತಹ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ - ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಈಸ್ಟರ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (105 ರಿಂದ 155 ಎಫ್)
- 2 ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು
- ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು (105 ರಿಂದ 115 ಎಫ್)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ನೆಲದ)
- 1/4 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ, 1/2 ಸ್ಟಿಕ್ಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ)
- 6 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು 6 1/2 ಕಪ್ಗಳು)
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1/2 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಎಗ್ ವಾಶ್ಗಾಗಿ:
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೀರು (ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮಿಶ್ರಣ)
- ನಿಂಬೆ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ (ನಿಗದಿತ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ (ತಾಜಾ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ (ತುರಿದ)
- 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಕರಗಲು ಮತ್ತು ನಿಂತು ಬಿಡಲು ಬೆರೆಸಿ.
- ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಧಾರಣ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
- ವೆನಿಲಾ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷದಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಹಿಟ್ಟು, 1/2 ಕಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತನಕ ಕೇವಲ ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಲಿತವಾದ ರವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಲಘುವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಗ್ರೀಸ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಕೋಟ್ಗೆ ತಿರುಗಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸಂಪುಟದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಲಿ.
- ಡಫ್ ಡೌನ್ ಪಂಚ್. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು 24 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ನಯವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲ್. ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ 1 1/2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ರೋಲ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಲಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 375 ° F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಎಗ್ ವಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉರುಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ 1/2 ಇಂಚಿನ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಅಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ತಂತಿ ರಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಿ.
- ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ: ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಮಚ ಐಸಿಂಗ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಗ್ ತುದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಒಂದು ಪಾರ್ಟಿ ಚೀಲ ಮತ್ತು ಪೈಪ್ ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಹೊಂದಿಸಲು ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬನ್ಗಳು ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ.