ಗಿನ್ಸೆಂಗ್ (ಸ್ಯಾಮ್ ಗೇ ಟ್ಯಾಂಗ್) ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಗಿನ್ಸೆಂಗ್ (ಸ್ಯಾಮ್ ಗೇ ಟ್ಯಾಂಗ್) ನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಜನರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರೋಗಿಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನಂತಹ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ ವೆಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಪುನಃ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಖದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಶಾಖವನ್ನು ಹೋರಾಡುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ನರು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಗಿನ್ಸೆಂಗ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಚೀನಿಯರ ಔಷಧಿ ಪ್ರಕಾರ "ಬಿಸಿ" ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿದ್ದುದರಿಂದ, ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ಈ ಸೂಪ್ನ ಬಿಸಿಯೂಟವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ನಂತರ ನೀವು ಬೆವರು ಮತ್ತು ಡಿಟಾಕ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ನಂಬಿಕೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಸ್ವತಃ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಮ್ ಗೇ ಟ್ಯಾಂಗ್ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಮೂಲಕ detoxed ಮತ್ತು rejuvenated ನಂತರ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಉತ್ತಮ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು.

ಗಿನ್ಸೆಂಗ್ನ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ), ಕೆಲವು ಕೊರಿಯಾದ ತಾಯಂದಿರು ತಮ್ಮ ಹೊಸ ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳ ಅಥವಾ ಸೋದರ-ಸಂಬಂಧಿಗಳಿಗೆ ಈ ಸೂಪ್ ಕೊಡುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2 ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿಗಳು ಅಥವಾ
• ಕಾರ್ನಿಷ್ ಕೋಳಿಗಳು
• ಒಣಗಿದ ಜಿನ್ಸೆಂಗ್ನ 2 ಬೇರುಗಳು ತೊಳೆದುಹೋಗಿವೆ
• 7-8 ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ಸುಲಿದ
• 9-10 ಕೆಂಪು ಒಣಗಿದ ದಿನಾಂಕಗಳು, ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ
• 1/2 ಕಪ್ ಕೊರಿಯನ್ ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ (ಚಪ್ಪಾಲ್), ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ
• 8 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ
• 1/4 ಇಂಚು ತುಂಡು ಶುಂಠಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 9 ಕಪ್ ನೀರು
• ಅಲಂಕರಿಸಲು 2 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್
• ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
• ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಪಕ್ಷಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಒಳಾಂಗಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಕೋಳಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿಗಳ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
3. ಕೋಳಿಗಳ ಯಾವುದೇ ಗೋಚರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಆದರೆ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಡಲು ಚರ್ಮದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.
4. ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಳಿಗಳು / ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿ. ಹಕ್ಕಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಹಾಯ ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಬಳಸಿ.
5. ದೊಡ್ಡ ಸೂಪ್ ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೋಳಿಗಳು (ಅಥವಾ ಕೋಳಿ), ಜಿನ್ಸೆಂಗ್ ಬೇರುಗಳು, ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

1. ಕೋಳಿಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು) ಮುಚ್ಚಲು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ವರೆಗೆ ತರಿ. ಕಡಿಮೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಶಾಖವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
3. ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ - 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ತೊಡೆಯ ಮೂಳೆಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಕೋಳಿಗಳು (ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳು) ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಅವರು ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು.
4. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಕಿಮ್ ಕೊಬ್ಬು.
5. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್.
6. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

(4 ನೇ ಕೆಲಸ)

ಕೊರಿಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವ ದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಖಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊರಿಯನ್ನರು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಜಿನ್ಸೆಂಗ್ ಅನ್ನು ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯಾವು ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಜಿನ್ಸೆಂಗ್ ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿದೆ.

ಕೊರಿಯಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಾರರು ಜಿನ್ಸೆಂಗ್ ಅನ್ನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ತ್ರಾಣಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕದಂತೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲತೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು, ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಜಿನ್ಸೆಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಪೂರ್ವ ಔಷಧದಲ್ಲಿನ ಇತರ ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಜಿನ್ಸೆಂಗ್ನ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

* ಸದರ್ನ್ ಇಲಿನಾಯ್ಸ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಮೆಡಿಸಿನ್ 2002 ರ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಜಿನ್ಸೆಂಗ್ ಮತ್ತು ಲೈಂಗಿಕ ನಡವಳಿಕೆಯ ನಡುವಿನ ಲಿಂಕ್ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ: "ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಜಿನ್ಸೆಂಗ್ನ ಏಷ್ಯಾದ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ರೂಪಗಳೆರಡೂ ಕಾಮಪ್ರಚೋದಕ ಮತ್ತು ಕಾಪುಲೇಟರಿ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ."

ಮೂಲ: ಮರ್ಫಿ ಎಲ್, ಜೆರ್-ಫೂ ಲೆ ಟಿ. ಜಿನ್ಸೆಂಗ್, ಸೆಕ್ಸ್ ಬಿಹೇವಿಯರ್, ಮತ್ತು ನೈಟ್ರಿಕ್ ಆಕ್ಸೈಡ್. ಆನ್ನಲ್ಸ್ ಆಫ್ ದಿ NY ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಸೈನ್ಸಸ್ 2002.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	1103
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	19 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	5 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	7 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	105 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	200 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	206 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	18 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	42 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.