ಲಿವ್ ವಾನ್ರಿಂದ ಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಡಿಮ್ ಮೊತ್ತ (點心) ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಟನೀಸ್ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ ಅಥವಾ ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದರೆ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದಪ್ಪ ಪತ್ರಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಜನರನ್ನು ನೀವು ಚೀನೀ ಚಹಾದ ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಮಂದ ಮೊತ್ತದ ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಂದ ಮೊತ್ತದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜನರು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಓದುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜನರು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜೋರಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ ಆದರೆ ಮಂದ ಮೊತ್ತವು ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ನೈಜ ಸಾಮಾಜಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಬ್ರಂಚ್ಗಾಗಿ ಮಂದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೈಟ್-ಗಾತ್ರದ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಮಬ್ಬು ಮೊತ್ತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬಿದಿರಿನ ಆವಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಡಬ್ಲ್ಯು-ಫ್ರೈಡ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಂದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೀನೀ ಆಹಾರದ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಂದ ಮೊತ್ತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ
01 ರ 09
ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಸ್ಚೀನೀ ಮೊಟ್ಟೆ ರೋಲ್ ಹೊದಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಫರ್ಮ್ಟನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಮೂಲವನ್ನು ವಸಂತ ಉತ್ಸವದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಮೂಲತಃ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸುಗ್ಗಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ. ಈ ವಸಂತ ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (ಒಣಗಿದ ಶಿಟೆಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು), ಜೊತೆಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಕ್ಯಾರಟ್, ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಮಂಗ್ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡಾ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ವಸಂತ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ನಗ್ನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ವಸಂತ ರೋಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ .
02 ರ 09
ಚಾರ್ ಸಿಯು ಬಾವೊ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಂದಿ ಬನ್ಗಳು)ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ / ಮೆಲಿಸ್ಸಾ ಟ್ಸೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಂದ ಮೊತ್ತದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣುತ್ತೀರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬನ್ಗಳು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಹಂದಿ ತುಂಬಿದವು ಮತ್ತು ಬನ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ರುಚಿ ಹಾಕುತ್ತದೆ.
03 ರ 09
ಶೂ ಮಾಯ್ (ಸಿಯು ಮಾಯ್)ಸಿನೊ ಚಿತ್ರಗಳು / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ಈ ಬುಟ್ಟಿ-ಆಕಾರದ ತೆರೆದ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು "ಕುಕ್ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದ ಕಣಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಸಿಯು ಮಾಯ್ ಸೀಗಡಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಶಿಟೆಕ್ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ವೊಂಟನ್ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಣಕದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಶುಯಿ ಮಾಯಿ ಸೂತ್ರದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೋಡಬಹುದಾಗಿದೆ.
04 ರ 09
ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಫ್ ಬಾಲ್ಸ್IMAGEMORE CO., LTD / ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎವೆಲಿನ್ ಚೌನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಅವರು ಜಲಸಸ್ಯವು ಕಾಲಮಾನದ ಗೋಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಚೀನೀ / ಏಷ್ಯನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಒಣಗಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ (ಸೆನ್ಪಿ) ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
05 ರ 09
ಪರ್ಲ್ ಬಾಲ್ಗಳುಚೀನೀ ಪರ್ಲ್ ಮೀಟ್ಬಾಲ್ ಔತಣಕೂಟ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕ್ರಿಸ್ ರಾಡ್ಲೆ ಛಾಯಾಗ್ರಹಣ / www.chrisradleyphotography.com ಪರ್ಲ್ ಬಾಲ್ಗಳು ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
06 ರ 09
ಪೊಟ್ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ಸ್ಲಾರಿ ಪ್ಯಾಟರ್ಸನ್ / ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಚೀನೀ ಕಣಕದ ಪದ್ದತಿ, ಪಾಟ್ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಆಫ್ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಪೂರೈಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದನು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಪೋಸ್ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು " ತರಕಾರಿ ಪೊಸ್ಸ್ಟಿಕರ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ " ಮತ್ತು " ಪೋಟ್ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ " ಲೇಖನವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.
07 ರ 09
ಟರ್ನಿಪ್ ಕೇಕ್ಚೀನೀ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ವಿಶೇಷ ಟರ್ನಿಪ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಲಿವ್ ವಾನ್ ಗ್ಲುಟಿನಿಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು (ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು) ಚೈನೀಸ್ / ಏಷ್ಯನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಇತರ ಚೀನಾದ ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬದಲಾಗಿ ಟರ್ನಿಪ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮುನ್ನವೇ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
08 ರ 09
ಮಾವು ಪುಡ್ಡಿಂಗ್ಜೋ ಬೊರೆರೆಲಿ / ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು ಈ ಸೂತ್ರ ಬಾಣಸಿಗ / ಕುಕ್ಬುಕ್ ಲೇಖಕ ಸ್ಟೀಫನ್ ವಾಂಗ್ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.
ಮಾವಿನ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ - ಹೆಜ್ಜೆ-ಮೂಲಕ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಗಳ ಲೇಖನ.
09 ರ 09
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬನ್ (ಕಾಕ್ಟೇಲ್ ಬನ್)ಹಂಗ್ ಕ್ವಾಕ್ / ಸ್ಟಾಕ್ಸಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಈ ಮೃದುವಾದ ಬನ್ಗಳು ತೆಂಗಿನ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತೆಂಗಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿವೆ.