ಹುರಿದ ಕೋಳಿಯ ಭೋಜನದಿಂದ ಉಳಿದ ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಈ ಪೋಲಿಷ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ ಅಥವಾ ರೋಸೋಲ್ ಝ್ ಕ್ಯುರಿ ಐ ಕ್ಲೂಸ್ಕಿ (RROH- ಸೂಲ್ ಝಿಹ್ KOO- ರೈಹ್ ಇಇ KLOOSS-kee) ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಸುಟ್ಟ ಭೋಜನದಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡ! ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆನ್ನಿನಿಂದ ಬೇಗನೆ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹುರಿಯುವುದು ಸೂಪ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟರ್ಕಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದ್ಭುತ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಪೋಲಿಷ್ ಸೂಪ್ ನೂಡಲ್ ಕ್ಲುಸ್ಕಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪೋಲಿಷ್ ಕೋಳಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಕರೊನ್ (MA-KAH-rrohn) ಎಂದು ಕರೆಸಿಕೊಳ್ಳುವ (ಶ್ರೀಮತಿ. ಹುಲ್ಲು-ರೀತಿಯ) ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಸೂಪ್ಗಾಗಿ:
- ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಮೃತ ದೇಹ; ಅಥವಾ 1 ಪೌಂಡ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕುತ್ತಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಂಭಾಗಗಳು, ಸಮವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ಗ್ಯಾಲನ್ ನೀರು (ಅಥವಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ)
- 4 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 4 ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸೆಲರಿ (1/2-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಎಂಟನೇ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಚಮಚ ಕೋಳಿ ಬೇಸ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ
- 1
- ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಡಿ'ಪೆಪಿಸ್
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)
- ಸೇವೆ ಮಾಡಲು:
- 1 ಪೌಂಡ್ ಕ್ಲೂಸ್ಕಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಡಚ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ (1 ಗ್ಯಾಲನ್). ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರುವ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹರಿದುಹಾಕುವುದು, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾರವನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ನಂತರ, ಈ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವ ಮೋಡವಾಗುವುದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಬೇಸ್ ಅಥವಾ ವೆಜಿಟಾನನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ಗೆ ಟೈ ದಿ ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಡಿ'ಪೆಪಿಸ್ ( ಸ್ಟಾಕ್ ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಎಂದು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ, ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತೆರೆದ.
- ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಮೀಸಲುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈ ಮಹಾನ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಸೆಲೆರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಜರಡಿನಿಂದ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೂಪ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲೂಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 394 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 100 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 179 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 37 ಗ್ರಾಂ |