ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಹಣ್ಣಿನ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಿರುವನ್ನು, ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಚೀಸ್ಗೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಗ್ರೌಂಡ್ ಬಾದಾಮಿಗಳು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಅಗಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಒಂದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಚೀಸ್ನ ಕಿತ್ತಳೆ ಟ್ಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೇರಿದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿರುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಗ್ರಹಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ crumbs (250 mL)
- 3/4 ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ (ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ನೆಲದ (175 ಎಮ್ಎಲ್))
- 1/4 ಕಪ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ) (50 ಎಮ್ಎಲ್)
- ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 3 ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು (ಪ್ರತಿ 8 ಔನ್ಸ್ / 250 ಗ್ರಾಂ) ಕೆನೆ ಚೀಸ್ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ (125 ಮಿಲೀ)
- 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (250 ಮಿಲೀ)
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (125 ಮಿಲೀ)
- 1-1 / 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ (22 ಮಿಲಿ)
- 1/4 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಸಾರೀಕೃತ (50 ಮಿಲೀ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ (5 ಮಿಲೀ)
- 1 ಕ್ಯಾನ್ (10 ಔನ್ಸ್ / 300 ಮಿಲಿ) ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಭಾಗಗಳು (ಬರಿದು)
- ಉನ್ನತ ಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ:
- 1-1 / 2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (375 ಮಿಲಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (25 ಮಿಲಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ (25 ಮಿಲಿ)
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:
- 1/2 ಕಪ್ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕೆನೆ (125 ಮಿಲೀ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (25 ಮಿಲಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ./180 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ.ಒಂದು ತಯಾರಿಸಿ: 9 ಅಂಗುಲ (23 ಸೆಂ.ಮೀ) ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್, ಅನ್ಗ್ರೆಸೈಡ್, ಅಥವಾ 3-ಇಂಚಿನ (7.5 ಸೆಂ.ಮೀ.
ಕ್ರಸ್ಟ್:
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, crumbs, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ.
ತುಂಬಿಸುವ:
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಅತಿ ವೇಗದಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಬೀಳುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ , ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಸಾರೀಕೃತ, ಮತ್ತು. ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 45 ರಿಂದ 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತನಕ ಮತ್ತು ಸೆಂಟರ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಸುಕು ಇರುತ್ತದೆ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ (ಓವೆನ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಡಿ). ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ.
ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ:
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಚರಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೂಲ್.
- ಅಲಂಕರಣ ಅಥವಾ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಟ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
ಅಲಂಕಾರ:
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೀತಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ-ಅತಿ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಕ್ರೀಮ್.
- ಇನ್ನೂ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕೆನೆಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದೃಢವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುವ ತನಕ ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಪೈಪ್ನ ಐಸ್ನ ಮೇಲಿನ ತುಂಡು ಕೇಕ್ ಸುತ್ತಲಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿದೆ.
ಸಲಹೆಗಳು:
ತಾಜಾ ರಜಾದಿನದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಋತುವಿಗೆ ತಾಜಾ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನವೆಂಬರ್ ಮತ್ತು ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಲೂಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಶೇಖರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಝೆಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ರೆಸಿಪಿ ಮೂಲ: ಜಾರ್ಜ್ ಗೀಯರಿ (ರಾಬರ್ಟ್ ರೋಸ್)
ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಮುದ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.