ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

14 ರಲ್ಲಿ 01

ನಿಮ್ಮ ಸರಬರಾಜು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸವಿಲ್ಲದೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ದೈವಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ (15 ಕಾಣುತ್ತದೆ, ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತದ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ನಾವು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನು ನೋಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯುವಿರಿ) ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯವಿರುವಂತೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಯಾವತ್ತೂ ಎಂದಿಗೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ , ಸುಲಭವಾದ ಮನೆಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಈ 10 ಹಂತಗಳನ್ನು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಾನಸಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• ಕಿತ್ತಳೆ , ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ 5 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಅದರ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಭಾರಿ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ!)
• 6 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

ನಂತರ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• ಪ್ಯಾರಿಂಗ್ ಚಾಕು
• 2 ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲುಗಳು
• ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ
• ಚೀಸ್
• ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ (ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ)
• ಉಗುರು
• ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 3-ಪಿಂಟ್ ಜಾಡಿಗಳು
• ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕೆಟಲ್
• ಜಾರ್ ರಾಕ್ (ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ)

* ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕಹಿ ಅಥವಾ ಸೆವಿಲ್ಲೆ, ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ವಿಧಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಸುಂದರವಾದ ಮುರಬ್ಬವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ!

14 ರ 02

ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

ಅನೇಕ ಮುಸುಕಿನ ಜೋಳದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಮ್ಮೆ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕಹಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದಲೂ ಸಮೀಕರಣದ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪೆಲರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾರಿಂಗ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಹಿಂಭಾಗದ ನಡುವಿನ ಹಗುರವಾದ ಬಿಳಿಯ ಸ್ಟಫ್ನಷ್ಟು ಕಹಿ ಪಿಥ್ನಂತೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಹೆಚ್ಚು ಕಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ ವೇಳೆ, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕ ಫ್ಲಾಟ್ ತುಂಡು ಇರಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಫ್ ಆಫ್ ಮಟ್ಟ ಮಾಡು.

03 ರ 14

ಚಾಪ್ ಝೆಸ್ಟ್

ರುಚಿಯಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು 5 ರಿಂದ 10 ರ ನಿರ್ವಹಣಾ ರಾಶಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭ್ರಮವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ನೀವು ದಪ್ಪನಾದ ಮುರಬ್ಬವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹರಡುವ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ರಿಬ್ಬನ್ ತರಹದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

14 ರ 04

ಕಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

ಕೆಲವು ಮರ್ಮೇಲೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೊರೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಮರ್ಮಲೇಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಬೇಕು - ಬಿಳಿ ತುದಿಯ ಕೆಳಗಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಡ್ಡಲು ಪ್ರತಿ ಅಂತ್ಯದಷ್ಟು ದೂರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಖಚಿತ.

ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದರ ಕಟ್ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಣ್ಣು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ಬಿಳಿ ಪಥವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ-ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟುಹೋದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭಯಾನಕ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ.

05 ರ 14

ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಹಣ್ಣು

ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಕೆಳಗೆ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳುವ ರಸವನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪ್ಯಾರಿಂಗ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪೊರೆಯ ಮುಕ್ತ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ "supremes" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ - ನಂತರ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ!

ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೂಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಹೇಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು ವಿಭಾಗವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

14 ರ 06

ಯಾವುದೇ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ

ನೀವು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಮ್ಮೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಪೊರೆಯ ಕೈಯಿಂದ ನೀವು ಬಿಡುತ್ತೀರಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರನ್ನು ದೂರವಿಡಬೇಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಆದರೂ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ವಿಭಾಗಗಳು ಅಥವಾ "ಸೂಪರ್" ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.

14 ರ 07

ಆರೆಂಜೆಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇಪ್ಫ್ರೂಟ್ ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಚೆಕ್-ಇನ್ ಆಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಹೆಜ್ಜೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಲಿದ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್-ಔಟ್ ಮೆಂಬರೇನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಮತ್ತು ಪತ್ನಿಯ ರಾಶಿಯನ್ನು (ಈ ಹಿಂದಿನ ಗುಂಪನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುವುದು) ).

14 ರಲ್ಲಿ 08

ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ

ರುಚಿಕಾರಕ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹವಾದ ರಸವನ್ನು, 4 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ, ಭಾರೀ ಮಡಕೆಯಾಗಿ 6 ​​ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತರಲು ಬೆರೆಸಿ.

ನೀವು ಮುರಬ್ಬದ ನೀರನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಯೋಜನೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಹೊಂದಿಲ್ಲವೆಂದು ಗಮನಿಸಿ, ಅವರು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿಯೇ ಇರುತ್ತಾರೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ಬದಲಾಗಿ ಬೀಜಕೋಶದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

09 ರ 14

ಪೊದೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ನಾವು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಪೊರೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಈ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು ಮತ್ತು ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು "ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ".

ನೀವು ಮಸ್ಲಿನ್ ನ ಪೂರ್ವ ನಿರ್ಮಿತ "ಜೆಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಗ್" ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬೀಜಗಳ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಇರಿಸಲು ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ನ ದೊಡ್ಡದಾದ ದ್ವಿ-ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಂಬರೇನ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ "ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಚೀಲ" ಮಾಡಲು ಪೊರೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

14 ರಲ್ಲಿ 10

ಅಡುಗೆ ಮರ್ಮಲೇಡ್ಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಸೇರಿಸಿ

"ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಚೀಲ" ಅನ್ನು ರುಚಿ, ಹಣ್ಣು, ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ-ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

14 ರಲ್ಲಿ 11

ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರುವುದು

ಅಂತಿಮ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು, ಅದನ್ನು 220 ಎಫ್ ವರೆಗೆ ತರಬೇಕು ಮತ್ತು ಆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಯಬೇಕು. ಒಂದು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮಾಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ, ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ "ಸೆಟ್ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು" ಮಾಡಬೇಕಾಗುವುದು.

ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ-ನೀರನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುವ ಮೂಲಕ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಬಳಸಿ.

14 ರಲ್ಲಿ 12

ಮರ್ಮಲೇಡ್ನ "ಸೆಟ್" ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ

ಮುರಬ್ಬ 220 ಎಫ್ ತಲುಪಿದ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಶೀತಲ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಿತ ಗೊಂಬೆಯನ್ನು ಬೀಳಿಸಿ "ಸೆಟ್ ಟೆಸ್ಟ್" ಮಾಡಿ. ಇದು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಲು ಪ್ಲೇಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದ ಮೂಲಕ ಎಳೆಯಿರಿ- "ಸೆಟ್" ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅದರ ಹಿಂದೆ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಬಿಡುತ್ತದೆ.

14 ರಲ್ಲಿ 13

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಬ್ಯಾಗ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಿಂದ ಚೀಸ್ಕ್ಲೆಥ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಮಡಕೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಲವನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚೀಲದಿಂದ ಮುಸುಕಿನ ಜೋಳದಷ್ಟು ಹೊರಬರಲು. Cheesecloth ಚೀಲ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.

ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

14 ರ 14

ಮಾರ್ಸ್ ಮ್ಯಾನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ಸ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ)

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ರುಚಿಕಾರಕ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಮಾರ್ಮಾಲೇಡ್ ಉತ್ತಮ ಸ್ಟಿರ್ ನೀಡಿ. ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, 1/2 ಇಂಚಿನ ಹೆಡ್ಸ್ಪೇಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಖರವಾಗಿ 3 ಪಿಂಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಇರಿಸಿ (ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ತುಂಬಿರದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ).

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ವೇಳೆ, ಕ್ಯಾನ್ ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಜಾರ್ ಜಾಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಇಂಚಿನಷ್ಟು ನೀರು ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೂ ತಂಪಾದ ಆದರೆ ಶುಷ್ಕವಾದ ಕಪ್ಪು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ತೆರೆದಾಗ, ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಜಾರ್ ತಾಪಮಾನವು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಜ್ಜಿಗೆ scones ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹರಡುವುದು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದು.