ಹುರಿದ ಕ್ಯಾಲಮಾರಿ ಈ ಥಾಯ್ ಆವೃತ್ತಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ - ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸರಳ ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಗ್ರೀಕ್ ಕ್ಯಾಲಮಾರಿ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ. ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಪಕ್ಷದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಥಾಯ್ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟವಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವಂತೆ, ಹುರಿದ ಕ್ಯಾಲಮಾರಿ ಎಂದರೆ ಅದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಸರಳವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಅದ್ದಿ. ಥಾಯ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಿಗ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು (ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅಥವಾ 3-4 ಮಧ್ಯಮ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಗ ಕರಗುತ್ತವೆ.)
- 1/2 ಕಪ್ ಸೆಮಲೀನಾ (ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ದೊರೆಯುವ ಹರಳಿನ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ (ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ)
- 1/8 ಟೀಚಮಚ 5-ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿ
- ಪಿಂಚ್ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ಬಿಳಿ)
- 1 ಕಪ್ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಇತರ ಅಧಿಕ ಶಾಖ ಎಣ್ಣೆ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಲೆಟಿಸ್ (ಅಥವಾ ಸೇವೆಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಥಾಯ್
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೆಮೋಲೀನಾ ಹಿಟ್ಟು ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1/2 ಇಂಚು ಅಗಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಗಾತ್ರದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕ್ಯಾಲಮರಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಟೌವ್ನ ಬಳಿ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಇಳಿಜಾರು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ತೈಲವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ (ದೊಡ್ಡದಾದ ಪ್ಯಾನ್, ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ). ತೈಲ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಇಂಚು ಆಳವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತೈಲವು ಗುಳ್ಳೆ ಅಥವಾ ಪಾನ್ ಕೆಳಗಿನಿಂದ "ಸರಿಸಲು" ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ. ತೈಲವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು: ಒಂದು ಜೋಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಣ್ಣೆಗೆ ಒಂದು ಕ್ಯಾಲಮರಿ ಉಂಗುರವನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಅದು ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಎಣ್ಣೆಯು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರಾಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ.
- ತೈಲ ಸ್ಪ್ಲಾಟರಿಂಗ್ ತಡೆಯಲು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಕಲಾಮರಿಯು ಒಂದು ಬಂಗಾರದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಅತಿ-ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ರಬ್ಬರಿನಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಉಂಗುರಗಳು ಹುರಿಯಲು ಮಾಡಿದಾಗ, ಶುದ್ಧವಾದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ. ಥಾಯ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.