ಇದು ಸುವರ್ಣ-ಹ್ಯೂಡ್ ಥಾಯ್ ಕೋಳಿ ಮೇಲೋಗರವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಸುಳಿಯು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮ ಥಾಯ್ ಅಭಿರುಚಿಯ ಶ್ರೀಮಂತ, ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಂತಹ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು, ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯ ದಪ್ಪನಾದ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಇದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ಈ ಮೇಲೋಗರವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು - ಚಿಲಿಗಳಿಲ್ಲದ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಂಗುಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಥಾಯ್ ಜಾಸ್ಮಿನ್-ಸುವಾಸಿತ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ, ಮತ್ತು ಊಟ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 8 ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು, ಅಥವಾ 6 ರಿಂದ 8 ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು
- 1/3 ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮಾಡಬಹುದು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 1/3 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ)
- 1 ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಗಾತ್ರದ ತುಂಡು ತಾಜಾ ಗೋಲಾಂಗ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ, ತುರಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ಹಳದಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ರುಚಿಗೆ - ಬಹಳ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮೇಲೋಗರಕ್ಕೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ)
- 1 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 1 1/2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
- ಮೀನು ಸಾಸ್
- 2 ಟೀಚಮಚಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜ
- 3/4 ಟೀಚಮಚ
- ಅರಿಶಿನ
- 3 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
- 2
- ಕಾಫಿರ್ ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ 3 ರಿಂದ 4 ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಪಿಂಚ್ ಆಫ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಡೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಆಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಸುಳಿಯನ್ನು ಕೋಟ್ಗೆ ಕೆಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗ್ಯಾಂಗಂಗಲ್ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಗಂಧವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುಡುವಂತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಶಾಖವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್, ಮೀನು ಸಾಸ್, ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜ, ಅರಿಶಿನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮತ್ತು ಲೈಮ್ಸ್ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೋಗರವು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಉತ್ತಮ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3/4 ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ದೂರ ಬರುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 1/3 ಸೇರಿಸಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆರೆಸಿ ಕರಿ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಆಳದ ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಟೀ ಚಮಚವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ. ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
- ತಾಜಾ ಕೊತ್ತುಂಬರಿಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಥಾಯ್ ಜಾಸ್ಮಿನ್-ಸುವಾಸಿತ ಅನ್ನವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 2842 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 163 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 52 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 62 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 837 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,289 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 49 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 274 ಗ್ರಾಂ |