ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಈ ಥಾಯ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹೊಸ ಮಾವಿನ ಅಥವಾ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವಿರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕಡಲ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬೇ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಸಂತೋಷಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೋನಸ್ ಆಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅದೇ ಸೂತ್ರವು ಸಾಸ್ನಂತೆ ಡಬಲ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ನೀವು ಚಮಚವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಈ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್-ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಕುಕ್ಔಟ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6-8 ಸಮುದ್ರದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳು (ಅಥವಾ 10-14 ಬೇ ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಸ್ (2 ಜನರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು))
- 1-2 ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ (ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ 3 ಪೀಚ್ಗಳು (ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಳಿತ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು))
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (2 ಸುಣ್ಣದ ರಸ)
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೀನು ಸಾಸ್ (ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ)
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತೈಲ (ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲದಂತಹವು)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1/2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು (ಡೈಸಿಡ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೇನ್ ಪೆಪರ್)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ-ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 2 ರಾಶಿ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿಲ್ಲ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಪ್ಯಾಟ್ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕತ್ತರಿಸುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅಂದಾಜಿಸಿ (ಸಮುದ್ರದ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ). ಈ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿರಿ.
- ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ 'ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ / ಸಾಸ್' ಅಂಶಗಳನ್ನು (ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಇರಿಸಿ. ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್, ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಪೀಚ್, ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸಿ. ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (15 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ) ಮೆರುಗು ಹಾಕಲು ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ / ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಜತೆಯಾಗಿ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಕೇಂದ್ರದ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬದಿಗಳ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಈಟಿಯನ್ನು ಹಚ್ಚಬಹುದು (ನಾನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ).
- ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- 10-15 ಒಂದು ಬಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ skewers ಅಡುಗೆ. ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾಗವನ್ನು ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲ ಜೋಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
- ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ ಲಘುವಾಗಿ browned ಮಾಡಿದಾಗ skewers ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಅವರು ದೃಢವಾಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಅಪಾರದರ್ಶಕ (ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಲ್ಲ) ಆಗ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತನಕ ಇದು ಕೇವಲ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಯಾವುದೇ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರುಚಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
- ಸಾಸ್ ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾದರೆ.
- ಅಕ್ಕಿಯ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಸ್ಕೀವರ್ಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಸಾಲೋಪ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದು ಎಂದು ಬಳಸಬಹುದು. ಆನಂದಿಸಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) |
|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 260 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 25 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 3,084 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 46 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.