ನಿಂಬೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಈ ಕೀವಿಹಣ್ಣಿನ ಚಟ್ನಿಗೆ ಪಾಂಚ್ ನೀಡಿ. ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಂತಹ ಬೆಳಕಿನ ಮಾಂಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಚಟ್ನಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ಗೆ ಸಂತೋಷಕರವಾದ ವಿಭಿನ್ನ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಚೀಸ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚಸ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ನೀವು ಕೀವಿಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆಳೆದರೆ, ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯಬಹುದು. ಮುಂಬರುವ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅಡಿಗೆನಿಂದ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಹುದು. ಆಕರ್ಷಕ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡುವಂತೆ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ರಿಬ್ಬನ್ ಅಥವಾ ಬಿಲ್ಲು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವೀಕರಿಸುವವರನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಚಟ್ನಿ ಬಳಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಈ ಸೂತ್ರವು ನಾಲ್ಕು ಕಪ್ ಚಟ್ನಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ ಕಿವಿಫ್ರಿಟ್ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ)
- 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 3 ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಂಡ)
- 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿ
- 3 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳ ರಸ
- 1 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
- 1 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ಯಾಕ್ಡ್)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ allspice
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಏಲಕ್ಕಿ
- 1 ಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನಿಂಬೆ ರಸ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ , ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಶುಂಠಿ , ಕೇನ್ ಪೆಪರ್, ಮಸಾಲೆ , ಜಾಯಿಕಾಯಿ , ಏಲಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ಸುಟ್ಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಟ್ನಿ ನೀವು ಅದರ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗವು ತಕ್ಷಣವೇ ಭರ್ತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಚಟ್ನಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಕೆಲವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಚಟ್ನಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ತಿಂಗಳುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುವುದು, ನಿಮಗೆ ಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ತಯಾರಕರ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1/2 ಇಂಚಿನ ಹೆಡ್ಸ್ಪೇಸ್ ಬಿಟ್ಟು ಚಟ್ನಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಚಟ್ನಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ.
- ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಆರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಮುದ್ರೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಜಾಡಿಗಳು ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಮುದ್ರೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿರುವಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ.
ಯಾವುದೇ ಜಾಡಿಗಳು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಕೆಲವು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಚಟ್ನಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 47 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 28 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 187 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |