ನಾಕ್ಸ್ವಿಲ್ಲೆನಲ್ಲಿ ನಾನು ಬೆಳೆದ ಮಗುವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಟೆನ್ನೆಸ್ಸೀ ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿಗಳು ಸೀಗಡಿ ಹಲ್ಲುಗಳಂತೆ ಅಪರೂಪವಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಈಗ ಕೆಲವು ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷೀ ವಾಣಿಜ್ಯೋದ್ಯಮಿ ಗಲ್ಫ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ರಕ್ ಅನ್ನು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ದೋಣಿಯಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದುಕೊಂಡು ಐಸ್ ಎದೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯೇ ಇಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಅವರು ಎಲ್ಲೋ ಪಾರ್ಕಿಂಗ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಟ್ರಕ್ ಹೊರಗೆ ಮಾರಾಟ ಬಯಸುವ. ನನ್ನ ತಾಯಿ ಈ ಟ್ರಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದಾಗ ಅವಳು ಮೂರು ಅಥವಾ ಐದು ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಓಲ್ಡ್ ಬೇಗಳಲ್ಲಿ ಸುಡಬೇಕು. ಅವಳು ಕೆಲವು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಾಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ, ಟಾರ್ಟಾರ್ ಸಾಸ್ , ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅಂತಹ ವಿನೋದ ಊಟವಾಗಿದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ದೇಶ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ನಾವು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಸರಳವಾಗಿ ದಿನಪತ್ರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಕಾಕ್ಟೇಲ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1/4 ಕಪ್
- ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿ ಖರೀದಿಸಿತು)
- 1/4 ಕಪ್ ಕೆಚಪ್
- 1 - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್
- 1/4 ನಿಂಬೆ (ರಸವನ್ನು)
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಗಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಬೆಣ್ಣೆ
- ಟಾಟರ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಚಮಚ
- ಕೇಪರ್ಸ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಚಮಚಗಳು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಶ್ರಿಂಪ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಬಾಟಲಿಗಳು ಲಾಗರ್ ಬಿಯರ್ (ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೈಜ ಆಳದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ)
- 1 ಚಮಚ ಓಲ್ಡ್ ಬೇ ಸೀಸನಿಂಗ್ (ಮಸಾಲೆ ಹಜಾರದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ)
- 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆ
- 1 ಪೌಂಡ್ (21 -25 ಎಣಿಕೆ) ಸೀಗಡಿ (ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾದ, ಎರಡು ವೇಳೆ ತಲೆಗಳು)
- 2 ಚಮಚಗಳು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/4 ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 2 ಟೀಚಮಚ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕಾಕ್ಟೇಲ್ ಸಾಸ್:
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಕುದುರೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಬಯಸಬಹುದು
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ:
- ಬೆಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸೀಗಡಿ:
- ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ನಿಂಬೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಓಲ್ಡ್ ಬೇಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ, ನಂತರ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸೀಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಓಲ್ಡ್ ಬೇಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಇಷ್ಟೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸೀಗಡಿಯಂತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ತದನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಯ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸೀಗಡಿಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗರಗಸದ ಒಂದು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ.
ಸೂಚನೆ:
ಸೀಗಡಿಗಳು ಅತಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಸುಲಭ ಮತ್ತು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳಿಂದ ಹೋಗಬಹುದು.
ಜಾಯ್ ನಾರ್ಡೆನ್ಸ್ಟ್ರೋಮ್ರಿಂದ ಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1459 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 120 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 32 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 580 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,647 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 57 ಗ್ರಾಂ |