ಚಳಿಗಾಲದ ಹಿಟ್ ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ, ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಕೈಬಿಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನೇರ ತಲೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಶೀತಲವಾದ ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಬದಲಾಗಿ, ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಶೀತ ಹವಾಮಾನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ!
ಹೂಕೋಸು ಹೂವುಗಳು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಟಾರ್ಟ್ನೆಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಡುಕುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಚ್ಚನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಒಂದು ಕುರುಕುಲಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ವಸ್ತುಗಳು ಬೆಳಕನ್ನು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ತರಹದಂತೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲವು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲವೆಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ! ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. (ಪುನ್ ಉದ್ದೇಶಿತ!)
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ತಲೆ ಹೂಕೋಸು (ಮಧ್ಯಮ ಹೂವುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾನೋಲ (ಅಥವಾ ಗ್ರ್ಯಾಪಿಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಅರಿಶಿನ
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- 1/4 ಮಧ್ಯಮ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 2 ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 1/3 ಕಪ್ ತಾಜಾ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು
- 2 ಗುಳ್ಳೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿದ ಪಿಸ್ತಾ (ಚಿಪ್ಪಿನ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ 425 ಎಫ್.
- ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಪದರ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು.
- ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಸ್ಟ್, ಒಮ್ಮೆ ಎಸೆಯುವುದು, ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೆ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹೂಕೋಸು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲದವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
- ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
- ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 120 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 46 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |