ಐದು ಕೊರಿಯನ್ ಮೂಲಂಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶಸ್

ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯು ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು, ಬ್ರೈಸಿಸ್, ಕಿಮ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಂಚನ್ (ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು) ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೋರಿಯನ್ ಮೂಲಂಗಿ ಡೈಕನ್ ಮೂಲಂಗಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ, ರೌಂಡರ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು ಭುಜವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• 01 ನ 04

  ಸೀಳಿದ ಮೂಲಂಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಸಲಾಡ್
  ಮೂ ಸವೆಂಗ್ ಚೇ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಹೊಸ ಕೊರಿಯನ್ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಯೂವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸುವರ್ಣವಾದ ಸೂಟೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ.

• 02 ರ 04

  ಬಿಳಿ ಮೂಲಂಗಿ ಕಿಮ್ಚಿ (ಡಾಂಗ್ ಚಿಮಿ)

  ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಿಮ್ಚಿ ಎಂಬುದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಡೊಂಗ್ಚಿಮಿ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಕಿಮ್ಚಿಗಳ "ಬಿಳಿ" ಅಥವಾ "ನೀರು" ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಡೊಂಗ್ಚಿಮಿಗೆ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಉಪ್ಪುನೀರು ಬೇಕಾಗಿದ್ದರೂ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಟಾರ್ಟ್, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಬಿಳಿ ನೀರು ಕಿಮ್ಚಿ (ಮೂಲ್ ಕಿಮ್ಚಿ) ಬಿಸಿಯಾದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

  ಈ ಕಿಮ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೀತ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಎನ್ನುವ ಡಾಂಚಿಮಿ ಗುಕ್ಸು ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

• 03 ನೆಯ 04

  ಮೂಲಂಗಿ ಕ್ಯೂಬ್ ಕಿಮ್ಚಿ (ಕಾಕ್ಗುಗಿ)

  ಕಾಕ್ಗುಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಚು ಕಿಂಚಿ (ನಾಪ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು) ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮೂಲಂಗಿನ ಕುರುಡುತನವು ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸ್ವಭಾವದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬ ಶೈಲಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಿನ್ನಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕಾಕ್ಗುಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವು ದೀರ್ಘವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿಮ್ಚಿಯಂತೆ, ಅದರ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• 04 ರ 04

  ಬಗ್ಗೆ ಮೂಲಂಗಿಗಳು

  ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇಡೀ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು. ಅವರು ಬ್ರಾಸ್ಸಿಸಿಯೇ (ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು) ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಕೇಲ್, ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಹೂಕೋಸು, ಮತ್ತು ಹಾರ್ಸ್ಯಾರೈಶ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ.

  ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ; ಒಂದು ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯಲ್ಲಿ 25 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

  Livestrong.com ನಿಂದ:

  "ಟಾಪ್ 100 ವಲಯ ಆಹಾರಗಳ" ಲೇಖಕರಾದ ಬ್ಯಾರ್ರಿ ಸಿಯರ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಲವು ಮೂಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯವರು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೂರೈಕೆ ಮಾಡುವ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ. ಒಂದು 1/2 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯಲ್ಲಿ 14 ಮಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ C. ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೊಟಿನ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.