ಹ್ಯಾಮ್ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಆ ಸಕ್ಕರೆ ಲೇಪವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಹ್ಯಾಮ್ಗಳು ನೀವು ರಜೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಹ್ಯಾಮ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ರಹಸ್ಯವು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪಡೆಯುವುದು. ನೀವು ಹೊಂದಿದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಾಖಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ತಾಜಾವಾಗಿರಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ರೋಟಿಸ್ಸೆರೀ ಬಳಸುವುದು ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕಾದ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಬಹುದು.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ರೋಟಿಸೇರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತೊಂದರೆ ನೀಡಲು ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲವಾದ ಉತ್ತಮ ಹ್ಯಾಮ್ ಬೇಕು. ಇದರ ಅರ್ಥ ಹ್ಯಾಮ್ಗೆ ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು ಎಲುಬಿನಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸವಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಆದರೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆ ಇರಬಾರದು. ಹ್ಯಾಮ್ ಸರಿಯಾಗಿ ರೋಟಿಸೇರಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಒಂದು ಹ್ಯಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಅದು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು. ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಂತೆಯೇ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆದಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಮೇಲ್ಮೈ ತುಂಬಾ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸದೆ ಹೋಮ್ಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಿಸಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡಿಗೆ ಸುಮಾರು 13 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಯೋಜನೆ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಾಗೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಸುಮಾರು 150 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ (65 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ) ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ ನೀವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅರ್ಜಿ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಿ.

ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನೀವು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ತಂಪಾದ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿರಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತಲೂ ವೇಗವಾಗಿ ಮೂಳೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವ ಕಾರಣದಿಂದ ಥರ್ಮೋಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ದೂರವಿರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಡಿಯುವ ಮೇಲ್ಮೈ ಏನನ್ನಾದರೂ ನೀಡಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ನೀವು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡುವ ಬಾಗಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿರುವವರೆಗೆ ನೀವು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಏನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನೆಲದ ಲವಂಗಗಳು ಅಥವಾ ಸುಗಂಧದ್ರವ್ಯದಂತಹ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಒಳ್ಳೆಯ ಬಾಸ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಾಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೇಲ್ಮೈ ತೇವದಿಂದ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಳಸುವ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮಿತ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ರಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಟರ್ಬಿನಾಡೊ ಸಕ್ಕರೆಯಂತಹ ಒರಟಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿ. ಇವುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದವು. ನೀವು ಬಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ನೀವು ಇಡೀ ಹ್ಯಾಮ್ಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು.

ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಇದು. 265 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ (130 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ) ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಉರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನಿಕಟವಾಗಿ ನೋಡಬೇಕು. ನೀವು ಕೇವಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದರೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸರಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾಲ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿರುವ ರೋಟಿಸ್ಸೆರೀ ಬರ್ನರ್ ಇದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆವನ್ನು ಕ್ಯಾರಾಮೆಲೈಜ್ ಮಾಡಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಲು ಅವಶ್ಯಕ.

ಒಮ್ಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನೀವು ತೊಂದರೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ. ನೀವು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೋಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೀಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇಡೀ ವಿಷಯ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ರೋಟಿಸ್ಸೆರೀ ಹೋಗುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡಿ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಮೈ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಆಫ್, ಕೆತ್ತುವ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಹ್ಯಾಮ್ ನೋಡೋಣ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ .