ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭಾನುವಾರ ಊಟಕ್ಕೆ, ಒಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸರಳ ರೋಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಭಾನುವಾರ ಊಟಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮರಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಬಾರದು; ಇದು ವಾರದ ಯಾವುದೇ ದಿನದ ರುಚಿಯಾದದು.
ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಳಿ ತೇವ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಉಳಿದಿದೆ.
ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಲ್ಯಾಣ ಹಕ್ಕಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕಿ ಸಂತೋಷದ ಜೀವನವನ್ನು ತಂದುಕೊಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಂತ್ವನ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಒಂದು ಭಾನುವಾರ ಒಂದು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಯಾರ್ಕ್ಷೈರ್ ಪುಡಿಂಗ್ಸ್ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ಚಿಕನ್ ಸೂಪರ್ ಊಟಕ್ಕೆ ಶೀತ ಸೂಪರ್, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಫಾರ್.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1.5 ಕೆಜಿ (3 ½ ಎಲ್ಬಿ) ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಲ್ಯಾಣ ಕೋಳಿ
- 110g (4oz) ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ
- ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
- 1 ಬಲ್ಬ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು
- 100ml (3½ FL oz) ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 200ml (1 ಕಪ್) ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 200C / 400F / Gas 6 ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು.
- ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ತವರದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ, ಸ್ತನವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಿ.
- ಅರ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಿಕನ್ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
- ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿವನ್ನು ಹುರಿದ ತವರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ತವರದಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಹಕ್ಕಿ ಬಿಡಿ.
- ಸ್ಟೌವ್ ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವ ತವರ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ರಸವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ತನಕ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರದ ಚಮಚ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯಷ್ಟು ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಚಿಕನ್ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜರಡಿ ದೋಣಿ ಅಥವಾ ಜಗ್ ಆಗಿ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶಾಖದಿಂದ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ಕೆತ್ತನೆ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ. ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ.
ಈ ಸರಳ (ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ) ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಳಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಹುರಿಯುವ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಲಹೆಗಳಿಗಾಗಿ ಈ 7 ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ರೋಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಮ್ಮದಾಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1396 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 91 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 479 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 472 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 132 ಗ್ರಾಂ |