ಜೂಲಿಯಾ ಕ್ರಾನ್ಸ್ಟನ್ ನಿಂದ ಇಳಿಮುಖವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರೋಲ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಉತ್ಸವಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಋತುವು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವೇಚ್ಛಾಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಸ್ವಿಸ್ ರೋಲ್ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ದಪ್ಪ ಪದರದ ಜೊತೆಗೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಯಾನಚೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಮುಗಿಸಿತು. ಈ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್ ಆದರೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ showstopper ಏನೋ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಮರೆಯಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಆದರೂ ಇದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಆಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಮುಕ್ತ ವ್ಯಾಪ್ತಿ)
- 115 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ (ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್)
- 65 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು (ಸ್ವ-ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಿಕೆ)
- 40 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಕೋ ಘನವಸ್ತುಗಳು
- 400 ಗ್ರಾಂ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 450 ಮಿಲಿ. ಕೆನೆ (ಡಬಲ್)
- 35 ಮಿಲಿ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ನಾನು ಧೂಳುದುರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಗ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 200C / 180C ಫ್ಯಾನ್ / 180 / ಗ್ಯಾಸ್ 6 ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- ಗ್ರೀಸ್ ಒಂದು 33 x 23cm ಸ್ವಿಸ್ ರೋಲ್ ತವರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಜೊತೆ ಲೈನ್.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಬಳಸಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಸುಕಾದ ವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೊಕೊ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತಿರಿ, ಇಬ್ಬರನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಡಚಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ.
- ತಟ್ಟೆಗೆ ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಏರಿದೆ
- ಕೇಕ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಲೈನಿಂಗ್ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಕೇಕ್ನ ದೀರ್ಘ ಭಾಗದಿಂದ ಜೆಂಟ್ಲಿ 2.5cm ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲಿನ ತುದಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾಗಿಸಲು ಒಂದು ಕಡೆ ಇರಿಸಿ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು 450 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ, ಕರಗಲು ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನ 1/3 ಅಗ್ರಗಣ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಬಾರಿ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪ್ರತಿ ತುದಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಂತರ ರೋಲ್ನ ತುದಿಯಿಂದ ಒಂದು ಕಾಲು ಕತ್ತಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಮಾಡಿ. ಸರಬರಾಜು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂದೆ ತುಂಡು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೋಶವನ್ನು ಒಂದು ಕೋನದಲ್ಲಿ ಹೋಲುವಂತೆ ಇರಿಸಿ.
- ತುದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಉಳಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಉದ್ದವಾಗಿ ಪೈಪ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ 'ತೊಗಟೆ' ಅನ್ನು ಚಾಚಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುರಿದುಬಿಡಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು.
ಒಂದು ಯೂಲ್ ಲಾಗ್ ರೋಲ್ ಹೇಗೆ
ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.
ಜೂಲಿಯ ಕ್ಯಾನೆಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಲ್ಟನ್ ಟವರ್ಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕುಕ್ಸ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಫುಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೋಧಕನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖ್ಯಾತನಾಮರಾದ ಜೂಲಿಯಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಸ್ಟನ್ರಿಂದ ಈ ಕೇಕ್ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇರಿ ಬೆರ್ರಿ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 488 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 32 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 178 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 248 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 44 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |