ರಿಕ್ಸ್ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕುಕ್ಕರ್ ಮೆಣಸಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಸರಳ ನೆಲದ ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಟಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು ಅಥವಾ 1/4 ಟೀ ಚಮಚದ ಕೇಯೆನ್ನೊಂದಿಗೆ ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್, ಜಲಪೀನೋ ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳು, ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್ಗಳ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಗಸಗಸೆ ಮಾಡಿ. ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಸೀಳುತ್ತದೆ) ಕೆಲವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೊಟೊನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಜಿಫಿ ಕಾರ್ನ್ ಮಫಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೊಟೊನ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಮಫಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ನೆಲದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಕಂದು ಮತ್ತು ಬರಿದು
- 2 (15 ಔನ್ಸ್) ಕ್ಯಾನುಗಳು ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಬೀನ್ಸ್ (ಬರಿದು)
- 2 (14.5-ಔನ್ಸ್) ಕ್ಯಾನುಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿಟ್ಟವು
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 tablespoon ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ
- 1 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 (2.25-ಔನ್ಸ್) ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಹಲ್ಲೆ ಆಲಿವ್ಗಳು (ಬರಿದು)
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- ಐಚ್ಛಿಕ ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಚೂರುಚೂರು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ಗಳ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣ
- ಐಚ್ಛಿಕ ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಪಿಕಲ್ಡ್ ಜಲಪೆನೊ ಪೆಪರ್ ಉಂಗುರಗಳು, ಬರಿದು
- ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟೊನ್ಸ್ಗಾಗಿ:
- 2/3 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳಾಗುತ್ತದೆ
- 2 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 1/3 ಕಪ್ ಹಾಲು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೃಹತ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಸಿ.
- ತೈಲವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಿನುಗುತ್ತಿರುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗೋಮಾಂಸ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗುಲಾಬಿ ರವರೆಗೆ ಕುಕ್.
- ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಟಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಡಕೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು 8 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್ (ಕೆಳಗೆ) ಮತ್ತು ಬೇಕಾದರೆ ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇವೆ.
ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಮೊದಲು, 400 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- Nonstick ಅಡುಗೆ ಸ್ಪ್ರೇ ಜೊತೆ 15-ಮೂಲಕ-10 ಇಂಚಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ಪ್ರೇ.
- ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಜೋಳದ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್ನೊಳಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
- ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬದಿ ಮತ್ತು ತನಕ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 1 ಇಂಚಿನ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಹರಡಿ.
ಸಲಹೆಗಳು
ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಗೋಮಾಂಸ ಏಕೆ? ಅನೇಕ ವಿಧದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವ-ಬ್ರೌನಿಂಗ್, ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ನೆಲದ ಮಾಂಸಗಳು ಮೊದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಬ್ರೌಸ್ ಆಗುತ್ತವೆ (ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 859 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 125 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,265 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 100 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 62 ಗ್ರಾಂ |