ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಇದೆಯೇ? ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು?

ಪ್ರಶ್ನೆ: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರವು ಉತ್ತಮ?

ತಾಜಾ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದವರಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊರೆಡೋ ಅಲ್ಲವೆಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ

ಉತ್ತರ: ಪ್ರಸಕ್ತ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಹಾರವನ್ನು ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸತ್ಯವನ್ನು ಹೇಳಲಾಗುವುದು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವಾಗಿಲ್ಲ. ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಇಲಿನಾಯ್ಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ 1997 ರ ಅಧ್ಯಯನವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ಅನುಗುಣವಾದ ತಾಜಾ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದವು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 540% ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಸೇವನೆಯ ದಿನನಿತ್ಯದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾತ್ರ 26% ಮಾತ್ರ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಆಹಾರಗಳು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಗ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗಲೇ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವೇಳೆ ಗೋದಾಮುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ವಾರಗಳ ಮುಂಚೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವವರೆಗೂ ಕಾಯುತ್ತವೆ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವು ಕಳಿತಾಗುವ ಮೊದಲು ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗುವ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಪಕ್ವತೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಮೂಲಕ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಂಟೆಗಳೊಳಗೆ ಮೂಲದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಅವುಗಳು ತಾಜಾ ಸಹವರ್ತಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.

1,500 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾದ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಜೀವನಶೈಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದೆ. ವಾಣಿಜ್ಯ-ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿರುವ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲೆ 40% ವರೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಈಗ ಕಡಿಮೆ-ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು, ಕಡಿಮೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ-ಸಕ್ಕರೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ.