ಇದು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆಯೇ? ಇದು ನೀವು ಎಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಸ್ಪೇನ್ನ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೇನ್ ಮತ್ತು ಮಲಗಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪೊರ್ರಾ ಆಂಟೆವೆರಾನಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ; ಹಳದಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗಜ್ಪಾಚೊ ಭಾವಿಸಿ . ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಿಪಿರಾನಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಈ ಚೌಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಸ್ಪೇನ್ ನ ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ-ಕೇಂದ್ರಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೈತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಆಂಡಲೂಸಿಯ, ಮುರ್ಸಿಯಾ ಮತ್ತು ಲಾ ಮಂಚಾ ಸೇರಿವೆ. ಮುರ್ಸಿಯದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದು ಮೊಜೆಟ್ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿನ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಶ್ ಕಾರ್ಮಿಕರು ಪಿಪಿರಾನಾವನ್ನು ಕೇವಲ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು splurged ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು (ದೀರ್ಘ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು)
- 1/2 ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- 1
- ಸೌತೆಕಾಯಿ
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 2 ಕಳಿತ ಸಲಾಡ್
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 1/2 ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚೆರ್ರಿ ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್)
- 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 12 ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದು, ಬರಿದು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಕಾಂಡಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪೆಪ್ಪರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸಿರಾಮಿಕ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹೊಂದಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಲಾಡ್ ಕನಿಷ್ಟ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರ್ದನ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಚಿಲ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ತುದಿ: ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು / ಮುಳುಗುವ ಮೊದಲು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕೆಂದರೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೌಲ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪೂರೈಸಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ಪರ್ಯಾಯ ಆವೃತ್ತಿಗಳು
ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪಿಪಿರಾನಾದ ಕೆಲವು ಪರ್ಯಾಯ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ:
- ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಮೇಲೆ ಮೂಲಭೂತ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕೇವಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು, ಸುಟ್ಟ ಉಪ್ಪು ಕಾಡ್ (24 ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಕ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದವು ಹೆರಿಂಗ್, ಅಥವಾ ರೋ.
- ಫ್ರೆಶ್ ಲೆಮನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ - ಸ್ಪೇನ್ ನ ಕೆಲವು ಕುಟುಂಬಗಳು ಒಂದು ಅಭಿರುಚಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ಲಿಂಬಿನಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
- ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಮಿಂಟ್ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿದ್ದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಿಪಿರಾನಾದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಹೆಚ್ಚು ಶೀತಲ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು
ದೀರ್ಘ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಿಂದ, ಸ್ಪೇನ್ ನ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿರುವ ಜನರು ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು. ಕೆಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
- ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮಿಶ್ರ ಗ್ರೀನ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ - Ensalada Mixa
- ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ - ಎನ್ಸಾಲಾಡಾ ಡೆ ಪೆಪಿನೊ
- ಟೊಮೆಟೊ ವೈನಿಗ್ರೇಟ್ ರೆಸಿಪಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಬೆರೆಂಜೇನಾ ಕಾನ್ ವಿನಾಗ್ರೆಟಾ
- ಟೊಮೇಟೊ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ - ಎನ್ಸಾಲಾಡಾ ಡಿ ಟೊಮೆಟ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 290 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 186 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |