ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಪೊಟಾಟೊ-ಮೀಟ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ (ಸೆಪೆಲಿನಾಯ್) ರೆಸಿಪಿ

ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಮಾಂಸದ ಕಣಕದ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಆಕಾರದಿಂದ ಝೆಪೆಲಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸೆಪೆಲಿನೈ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇವುಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ವ್ಯವಹಾರಗಳಾಗಿದ್ದು, ಕೆಲವು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧವೆಂದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ-ಚೀಸ್ ಸೆಪೆಲಿನ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
• 1 ಪೌಂಡ್ ನೆಲದ ಹಂದಿ (ಅಥವಾ 1/3 ಪೌಂಡ್ ಹಂದಿ, 1/3 ಪೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸ, 1/3 ಪೌಂಡ್ ಕರುವಿನ)
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
• 1 ದೊಡ್ಡ ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆ
• ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ಗಾಗಿ:
• 8 ದೊಡ್ಡ ಇದಾಹೊ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ - ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿಲ್ಲ)
• ದೊಡ್ಡ 2
• ಇಡಾಹೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಗ್ಗಿಸಿದ)
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ)
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ
• ಗ್ರೇವಿಗಾಗಿ:
• 1/2 ಪೌಂಡ್ ಬೇಕನ್ (ಚೌಕವಾಗಿ)
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
• 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ

1. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸುವವರೆಗೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.

ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ

1. ತುರಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ದಂಡ-ಮೆಶ್ ಚೀಸ್ಕ್ಲೋಥ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಡಿಶ್ ಟವಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿಕೊಂಡು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

1. ನೀವು ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿರುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು 1 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಝೆಪೆಲಿನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ ಕಣಕದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಸ್ತದೊಳಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. 1/4 ಕಪ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಬ್ಬಾಗಿಸಿದ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತಲೂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫುಟ್ಬಾಲ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಹೋದ ತನಕ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ

1. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ dumplings ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 tablespoon cornstarch ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ (dumplings ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳುವ ತಡೆಯಲು) ಗೆ. ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ನೀರು ಮರಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಒಂದು ಸ್ಲಾಟ್ ಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡಿ

1. Dumplings ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸರಸ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮರಿಗಳು.
2. ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳ್ಳಗೆ. ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಲೇಡಿಲ್ dumplings ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸರಸ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ.