ಪೀಸ್ನಲ್ಲಿ ವೆಂಟ್ಸ್ ರಚಿಸುವ ಹೌ (ಅಂಡ್ ವೈ)

ಬೇಯಿಸುವ ಪೈಗಳು ಅಡುಗೆ ಕಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಹೊರಹೋಗಲು ಸರಿಯಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಕೋಪವನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಡಬಲ್-ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅಲ್ಪ-ಕಾಣುವ ರಂಧ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಲಿಟ್ಗಳು. ಅವರು ಕೇವಲ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಪೈ ವೆಂಟ್ಸ್ ಯಾವುವು?

ಆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಪೈ ದ್ವಾರಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಡಬಲ್-ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಲೆಯ ಮೇಲ್ಪದರದ ಮೇಲಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ಇದು ಪೈ ಮೇಲಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಳಗಿರುವ ಕೆಳಭಾಗದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ ತುಂಬಿಸುವ).

ಪೈ ದ್ವಾರಗಳು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುವ ಉಗಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ನೀವು ಒಂದೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಚಿಫನ್ ಪೈ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡಬೇಕಿಲ್ಲ.

ಪೈಗಳಲ್ಲಿನ ದ್ವಾರಗಳು ಬಿಡುಗಡೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಸಹಾಯ

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇವಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಮುಳುಗಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಲ್ಲ. ನೀವು ಪೈ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಅದು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸುಲಭವಾಗಿ, ಮುರಿದುಹೋಗುವ ಪೈ ಡಫ್ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಫ್ಲಾಕಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅಸಹಜವಾಗಿರಬೇಕು.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪೈ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋದಾಗ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಉಕ್ಕು ಮತ್ತು ಉಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಉಗಿಗೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು 1,500 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ . ಇದರರ್ಥ, ಸೇರಿಸಿದ ದ್ರವದೊಂದಿಗಿನ ಹಣ್ಣು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪೈ ತುಂಬುವುದರಿಂದ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ದ್ವಾರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಡಬಲ್-ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಉನ್ನತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಛಿದ್ರವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಬ್ಲಿ ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ದುರ್ಬಲವಾದ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತದೆ, ಅದು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ , ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣಿನ ಬದಿಯ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಚಿತ್ರೀಕರಣದ ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಸಹ, ಉಗಿ ಕೇವಲ ಒತ್ತಡಕ್ಕೊಳಗಾದ ಅನಿಲವಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಇದು ನೀರಿನ ಆವಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ರಚನಾತ್ಮಕ ಹಾನಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅತಿಯಾದ ದ್ರವವು ಉನ್ನತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸೌಪಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊರಹಾಕುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದ್ವಾರಗಳು ಸಹ "ಪೈ ಗ್ಯಾಪ್" ತಡೆಯಿರಿ

ನೀವು ಸೇಬುಗಳಂತಹ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ "ಪೈ ಅಂತರ" ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕುಗ್ಗುವ ಕಾರಣ, ನೀವು ಬೇಯಿಸದ ಸೇಬುಗಳ ನಿಜವಾದ ದಿಬ್ಬದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಪೈ ತೆರವು ಇಲ್ಲದೆ, ಸೇಬುಗಳು ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅದರ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ನಡುವಿನ ವಿಶಾಲವಾದ ಅಂತರವನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಕುಗ್ಗಿದಂತೆ ವೆಂಟಿಂಗ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು "ಪೈ ಅಂತರ" ದೊರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೈ ವೆಂಟ್ಸ್ ರಚಿಸಿ ಹೇಗೆ

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪೈನಲ್ಲಿ ದ್ವಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿನ ಸೀಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ತೀಕ್ಷ್ಣ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸರಳ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಐದು (2-ಅಂಗುಲ) ಸ್ಲಿಟ್ಗಳು, ವೃತ್ತಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ಅಂಚುಗಳವರೆಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಮಿತೀಯ ಆಕಾರಗಳನ್ನು-ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಹೃದಯಗಳು, ಹೂಗಳು, ವಜ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂಭಾಗದ ಮೇಲ್ಪದರದೊಳಗೆ ಕಡಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕತ್ತರಿಸುವವರನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ತೊಳೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು .

ಬೋನಸ್: ನಿಮ್ಮ ಪೈನಲ್ಲಿರುವ ಸೇಬುಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಈ ತೆರೆಯುವಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪೈ ಬರ್ಡ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?

ಪೈ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮೋಹಕವಾದ ಅಡಿಗೆ ಸಲಕರಣೆಯಾಗಿದ್ದು ಅವುಗಳು ಬಹುಶಃ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಪೈ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಪಕ್ಷಿಗಳಂತೆ ಆಕಾರ ಹೊಂದಿದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಟೊಳ್ಳಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹಕ್ಕಿಗಳ ಕೊಕ್ಕಿನ ತೆರೆಯುವಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದು ಉಗಿ ಹೊರಬಿಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪೈ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಪೈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಕ್ಕಿಯ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ರಂಧ್ರದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು.

ಪೈ ಪಕ್ಷಿ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ, ಸ್ಟೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರ ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ರಚನೆಯು ಕೆಲವು ದ್ರವವನ್ನು ಪೈನಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವ ಬದಲಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಬಬಲ್ಗೆ ತುಂಬಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ತೊಂದರೆಯೆಂದರೆ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಪೈನಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಳಗಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಬಳಸಿ ನೀವು DIY ಪಕ್ಷಿ ಹಕ್ಕಿ ಮಾಡಬಹುದು:

• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ! ಆಪಲ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ.
• ಹೊದಿಕೆಯ ಚರ್ಮದ ತುಂಡು ಮಾಡಿದ ಒಂದು ಕೊಳವೆ.
• ಲೋಹದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತುದಿಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ.
• ಝಿಟಿ, ಪೆನ್ನೆ, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ನೆಲ್ಲೊನಿ ಮುಂತಾದ ಟೊಳ್ಳಾದ ಪಾಸ್ಟಾದ ಪೀಸಸ್.