ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಇನ್ನೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ವರ್ಷ 1988, ಮತ್ತು ಇದು ಹಲವಾರು ಪ್ರಥಮಗಳು-ನನ್ನ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಫಲಾಫೆಲ್ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮೊದಲ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ.
ಇದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಿರಿಯ ಓದುಗರಿಗೆ ದೃಢೀಕರಿಸುವುದು ಪ್ರಮುಖವಾದದ್ದು, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅಮೆರಿಕಾವು ಕಾಫಿಯಾಗಿರುವ ಒಂದು ಬೃಹತ್ ಬಿಸಿ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು, ದೊಡ್ಡ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಪೆರ್ಕೋಲೇಟರ್ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ದೇಶವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು 7-11ರಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸ್ಟೈರೋಫೊಮ್ ಕಪ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ರೀಮ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ಪುಡಿ ಆಗಿತ್ತು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು ಸಡಿಲವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಅಂತೆಯೇ ಫೋಮ್. ಅಂತೆಯೇ ಹೊಡೆತಗಳು. ಯಾರಾದರೂ ವೆಂಟಿ ಎಂಬ ಶಬ್ದವನ್ನು ಹೇಳಿದರೆ ಅವರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರು ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯ ರೋಮನ್ ದೇವತೆಗಳಿಗೆ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಮಚ್ಚಿಯಾಟೊಗಾಗಿ ಕೇಳಿದಾಗ ನೀವು ಕಪಾಳಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೀರಿ.
ಆದರೆ ನಾನು ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ. ನನ್ನ ಮೊದಲ ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್ ಫಲಾಫೆಲ್ ಅಥವಾ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೈಲುಗಲ್ಲಾಗಿದೆ, ಯಾಕೆಂದರೆ, ಅದು ನನ್ನಂತೆಯೇ ಇತ್ತು. ಇದು ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿತ್ತು, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನ ಕೆಲವು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ surfeit ಮೂಲಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ. ನನ್ನ ಬೆಲ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ, ನಾನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬನಾನಾ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಕವಲೊಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ, ನಂತರ ನಾನು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ನನಗೆ ಮಫಿನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಲಿಲ್ಲ.
ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ನಾನು ಯೋಗ್ಯ ಮಫಿನ್ ರೆಸಿಪಿ ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ. ಮಫಿನ್ ರೆಸಿಪಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೋದಂತೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಟ್ವೀಕಿಂಗ್ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಇದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಫಿನ್ ರೆಸಿಪಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.
ಮತ್ತು ಇದು ಎರಡೂ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಮೂಲ್ಯ ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್ ಮಫಿನ್ಗಳಾಗಬಹುದು, ಅದು ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಕ್ವಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್ಸ್ ಎಷ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ?
ಈಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಶೀಘ್ರವಾಗಿರುತ್ತವೆ!
ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ CO2 ಅನಿಲವನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವ ವೇಗದ-ವರ್ತಿಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಏಜೆಂಟ್ , ಇದು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅಕೌರಿಟಿಗೆ ಬೇಕು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟೆನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಅನಿಲ ಸ್ವತಃ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ .
ವಿಡಂಬನಾತ್ಮಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಲೋಫ್ ತ್ವರಿತವಾದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕಡಿಮೆ "ತ್ವರಿತ" ರೂಪವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, 12 ಮಫಿನ್ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಕೇವಲ ಎಲ್ಲಾ ಲೋಟವನ್ನು ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುವುದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ.
ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯವೆಂಬುದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮ್ಯಾಫಿನ್ ಕಪ್ಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಹೇಳಬಾರದು, ಅದರಲ್ಲೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಡುವ ಮತ್ತು ಹೊಗೆ ಮಾಡುವಿರಿ ಪ್ರಥಮ. ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಅತ್ಯಾತುರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿ ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಷ್ಕಾಸಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ...
ಮೂಲಭೂತ ಸರಳ ಮಫಿನ್ ರೆಸಿಪಿನಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ:
- 260 ಗ್ರಾಂ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ಗಳು)
- 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 1 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- 1/2 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
ಈಗ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿ ನೋಡೋಣ:
- 260 ಗ್ರಾಂ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳುಗಳ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಫಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ದ್ರವವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಎರಡೂ ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್ ಗಳು, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮಫಿನ್ಗಳಿಗಿಂತ ರನ್ನರ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಫಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಾರ್ಶ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯ (ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರಹಸ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು 2015 ರಲ್ಲಿ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಿದೆ ) ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಯಾಟರ್ ರೆಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತಿದೆ.
ಆದರೆ ನಿಲ್ಲು! ನಾವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆವು! ಒದ್ದೆಯಾದ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಗಡಿಯಾರದ ವಿರುದ್ಧ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಓಡಿಸುತ್ತಿಲ್ಲವೇ?
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇಲ್ಲ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುವ ಕಾರಣವೆಂದರೆ, ಪ್ರತಿ ಕೊನೆಯ ಅಂತ್ಯ ಹೋದ ತನಕ ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕಗಳನ್ನು ತುಂಬಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಕರಗುತ್ತವೆ.
ಮಿತಿಮೀರಿದವು ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ಸಹನೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ ಕಪ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ಪೂನ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಮೂಲಕ ಚಮಚ ಎಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಸಂಭವನೀಯ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚಮಚಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ತೋರಿಕೆಯ ಪರ್ಯಾಯವಿಲ್ಲ. ಮಫಿನ್ ಕಪ್ಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ. ನೀವು ಮಿಠಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಮಿದುಳಿನ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸಕರ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ಆಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡದೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
ಆದರೆ ಅನಿಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಬಲ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ. ನೀವು ನೋಡಿ, ಸ್ಟೋರ್-ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಯಾವಾಗಲೂ "ಡಬಲ್-ಆಕ್ಟಿವಿಂಗ್" ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಅನಿಲದ ಆರಂಭಿಕ ಬರ್ಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬರ್ಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೀಗಾಗಿ, ತೇವ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಗ್ಗೂಡಿದಾಗ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ CO2 ಅನಿಲವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುವುದು, ಆದರೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ರಮಿಸುವುದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಎರಡನೇ ಸ್ಫೋಟಕ ಅನಿಲವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಾಡಲು (ನೀವು ಪಿಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ) ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ರೀತಿಯು ಡಬಲ್-ನಟನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ನಿಷೇಧ. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿದಾಗ ಅದರ ಎಲ್ಲ ಅನಿಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಇಂದಿನ ವಿಶೇಷವೇನು.
ಪಾಯಿಂಟ್ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಹಾಳು ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲ ವೇಳೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮಫಿನ್ ಕಪ್ಗಳು ಒಳಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಚಮಚ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪ್ಯಾನಿಕ್ಡ್ ಸ್ಪೂನಿಂಗ್ ಎಂಬುದು ಗಲೀಜು ಸ್ಪೂನಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ.
ಮಫಿನ್ಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು
ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮಫಿನ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಲೋಫ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮಫಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದು 375 ಎಫ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು 350 ಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಆರ್ದ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಓನ್ ತಾಪಮಾನ ಎಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಗಾತ್ರ, ಮತ್ತು ಸಹ ಎಲ್ಲ ಅಂಶಗಳನ್ನೂ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಟ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಯಾವ ಬಣ್ಣ .
ಲೋಫ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ದಾನಶೀಲತೆಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಅದು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬಂದರೆ, ಅದು ಮುಗಿದಿದೆ.
ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಮಫಿನ್ಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು
ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದರಿಂದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 350 ಎಫ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 375 ಕ್ಕೆ ಅಥವಾ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 400 ಎಫ್ಗೆ ಬಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಸುಮಾರು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಗಮನವಿಡಿ. ಮಫಿನ್ಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು.
ಮಫಿನ್ ಮತ್ತು ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಉತ್ತಮ ಕಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ವಿಧಾನವು 260 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಮಫಿನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿರಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ 3/4 ತುಂಬಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಮಫಿನ್ ಲೈನರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೆಲವು ಹೃದಯ ಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲಿರುವಂತೆ ಸೂಚಿಸುವೆನು. ನಾನು ಪಡೆಯುವಷ್ಟು ಹಳೆಯದು, ಜೀವನವು ತೀರಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತ್ವರಿತವಾದ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಹರಿವಾಣಿಯಿಂದ ಹೊರಹಾಕುವುದು (ಮ್ಯಾಂಗಲ್ಡ್ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು). ನನ್ನ ತಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಜನರನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ!