ಸೀಗಡಿ ಸ್ಕ್ಯಾಪಿ ಒಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸೀಗಡಿಗಳು garlicky ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Paella ಒಂದು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಹಲವಾರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈ ಎರಡು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೈಬ್ರಿಡ್ಗೆ ತನ್ನದೇ ಸ್ವಂತದೊಳಗೆ ಮದುವೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭದ ವಾರಾಂತ್ಯದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಸ್ಕ್ಯಾಪಿ (12 ಔನ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು)
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 1/2 ಕಪ್ ಉದ್ದದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ
- 1 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು (14.5-ಔನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್)
- 2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ ಎಳೆಗಳನ್ನು
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು)
- 1 ಕಪ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವರೆಕಾಳು
- 1/2 ಕಪ್ ದೊಡ್ಡ pimento ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು (ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್)
- ಪೂರೈಸಲು 1 ಚಮಚ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಸೂಟೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ (ನೀವು ಪ್ಯಾಲೆಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲೂ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ!), ಮಧ್ಯಮ ಅಧಿಕ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಸ್ ಕರಗಿಸಿ ತನಕ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಳಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೌಲ್ಗೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
- ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುವರ್ಣ ರವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ತೈಲ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸುವ ತನಕ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮತ್ತೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಅವರ ರಸ, ಸಾರು, ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆರೆದು ತೆಗೆಯುವುದು. ಅರೆ ಕೇವಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ಭಾಗಶಃ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಧ್ಯಮ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮತ್ತು ದ್ರವ ಸುಮಾರು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬೀಳಿಸಲು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬೌಲ್ನ ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ದ್ರವ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೇರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು:
- ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಶ್ರಿಂಪ್ ಸ್ಕ್ಯಾಂಪಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
- ಕೇಸರಿ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಮಸಾಲೆ, ಕ್ರೋಕಸ್ ಕೇಸರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಕಾರ್ಮಿಕರು, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೊಗಸಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೇಸರಿ ಜೊತೆಗೆ ಬೇರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸುಕಾದ ಸ್ವಾದಕ್ಕೆ ಬಳಸಿ
- ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಿ! ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಕೇವಲ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುಂದರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 264 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 113 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 629 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 36 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 19 ಗ್ರಾಂ |