ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬಿಯರ್ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಈ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಲಿನಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸೇಂಟ್ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ ದಿನದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದು, ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ, ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ದಿನವೂ ತಳಮಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಸ್ಪೂನ್, ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕ , ಬಾಣಸಿಗರ ಚಾಕು ( ವಿಕ್ಟೊರಿನಾಕ್ಸ್ ಚೆಫ್'ಸ್ ನೈಫ್ ), ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ , ತರಕಾರಿ ಪೆಲರ್, ಒತ್ತಡ ಕುಕ್ಕರ್ (ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಒಂದು: ಡಬ್ಲುಎಮ್ಎಫ್ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಪ್ಲಸ್ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ )
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 2 1/2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಗೋಮಾಂಸ ಕಳವಳ ಮಾಂಸ (1-ಇಂಚಿನ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 (14.5-ಔನ್ಸ್) ಬಿಯರ್ (ಗಿನ್ನೆಸ್ನಂಥವು)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- 4 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (1-ಅಂಗುಲ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 8 ಔನ್ಸ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮುತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (thawed)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
- ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಲು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸಮಾಡುವಾಗ, ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುಡುಕಿ. ತಟ್ಟೆಗೆ ಸೀಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ತದನಂತರ 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸು.
- ಕಳವಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಬಿಯರ್, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
- ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ತರಲು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕವಾಟವನ್ನು ಒತ್ತುವುದರ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ (ಬರ್ನ್ಸ್ ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮುಖದಿಂದ ದೂರವಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ). 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳೋಣ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ತಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಒಗ್ಗೂಡಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಬೇ ಎಲೆಯ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಹುಡುಕಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಒತ್ತಡವಿಲ್ಲದೆ) ಸ್ಟ್ಯೂ ದ್ರವ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ನಗ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಕಠಿಣವಾದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 470 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 127 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 321 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 44 ಗ್ರಾಂ |