ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಥಾಯ್ ಕೆಂಪು ಮೇಲೋಗರದ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೂತ್ರ ದಕ್ಷಿಣ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಿಂದ ಬಂದಿದ್ದು, ಮಲೇಷಿಯಾ, ಬರ್ಮಾ, ಮತ್ತು ಭಾರತದಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಉತ್ತರ ಮಲೇಶಿಯ ರಾಜ್ಯವಾದ ಪೆನಾಂಗ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪು ಮೇಲೋಗರ ಪೇಸ್ಟ್ಗಿಂತಲೂ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್, ತೋಫು, ಗೋಧಿ ಅಂಟು , ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಥಾಯ್ ಕೆಂಪು ಮೇಲೋಗರದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೀವು ಸುವಾಸನೆಯ ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತಾಜಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಖರೀದಿಸಬಾರದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್
- 1 ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಗಾತ್ರದ ಗೋಲಾಂಗಲ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ (ಅಥವಾ ನೀವು ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು)
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಮೀನು ಸಾಸ್ . ಅಥವಾ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು: ಬದಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಸೀಗಡಿ ಪೇಸ್ಟ್ , ಅಥವಾ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು: 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬದಲಿ
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೌಂಟೇನ್ ಸಾಸ್ . ಎರಡೂ ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ
- 1 ಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ (ಥಾಯ್ ಆದ್ಯತೆ, ಅಥವಾ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪುಡಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ)
- 1 ಚಮಚ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ನೆಲದ (ನೀವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ
- ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗಾಗಿ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ), ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಹಜಾರದಿಂದ 1 ಚಮಚ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬಳಸಿ
- 1-2 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಥವಾ 3/4 ರಿಂದ 1.5 ಟೀಚಮಚಗಳು ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ
- ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ , ರುಚಿಗೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ
- 1 ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 2
- ಕಾಫಿರ್ ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ. ನೆಲದ ಲವಂಗ
- 1 ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮಾಡಬಹುದು
- 1/2 ಸುಣ್ಣದ ರಸ
- ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಿಕಕ್ಕಾಗಿ 1 ಕಪ್ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು (ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು (ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಇರಿಸಿ.
- ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮಾಡಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಕರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿ.
- ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪೆನಾಂಗ್ ರೆಡ್ ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ
- ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತೋಫು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಳಸಲು ಒಂದು ಕರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ 1 ಹೆಚ್ಚಿನ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ .
- ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತೋಫು, ಗೋಧಿ ಅಂಟು, ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಓಕ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒವನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.
- ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತ ಪೆನಾಂಗ್ ಕರಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ 375 ಎಫ್, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ.
ನಿಮ್ಮ ಪೆನಾಂಗ್ ಕರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಗಮನಿಸಿ: ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಪೆನಾಂಗ್ ರೆಡ್ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ .
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 216 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 842 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |