ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬರುವ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮಾವಿನ ಪುಡಿಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಠಾತ್ ಮೂಲಕ ಸರಿದೂಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಚಪಾಟಿಸ್ (ಇಂಡಿಯನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್) ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಸುಮಾರು 1 ಪೌಂಡು (500 ಗ್ರಾಂ) ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 1 "ಘನಗಳು (ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ)
- 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 3 ಒಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೆಂತೆ ಕಾಳು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಚ್ಚಾ ಮಾವಿನ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ / ಕ್ಯಾನೋಲ / ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಡುಗೆ ತೈಲ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಒಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು ತನಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತನಕ ಕುಕ್. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬಿಸಿ ಚಪಾಟಿಸ್ ( ಭಾರತೀಯ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ) ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 102 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 233 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |